Песочные корзиночки с кремом из белого шоколада и маскарпоне со свежими ягодами

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 6
• Калорий: 629 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Скалка

Фото песочных корзиночек с кремом из белого шоколада и маскарпоне со свежими ягодами.

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Раскатайте тесто и вырежьте из него 6 кругов по размеру формочек для запекания (примерно по 10 см). Выложите тесто в формы и хорошо прижмите. Проткните в нескольких местах вилкой и в каждую формочку положите по листу пергамента. Сверху насыпьте фасоль или крупу, чтобы тесто не поднялось. Отправьте в духовку на 10 минут, затем снимите пергамент с крупой и выпекайте еще 5 минут до золотистого цвета. Охладите.

3. Тем временем, на водяной бане смешайте измельченный шоколад и маскарпоне. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Снимите с огня и вмешайте ликер. Охладите.

4. Взбейте сливки и введите в остывшую шоколадную массу. Разложите по остывшим корзиночкам и оставьте на час. Затем сверху украсьте ягодами и веточками базилика.

Ингредиенты на шесть порций

• Песочное тесто 350 г
• Белый шоколад 125 г
• Сыр маскарпоне 250 г
• Куантро 1 столовая ложка
• Сливки 40%-ные 145 мл
• Малина 100 г
• Клубника 100 г
• Базилик 6 стеблей