Картофельные корзинки с лососем и творожно-брусничным кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 1090 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздник, На Новый год, На день рождения

Фото картофельных корзинок с лососем и творожно-брусничным кремом.

Как приготовить

1. Картофель натереть на крупной терке. Обильно сбрызнуть лимонным соком, чтобы картофель не темнел, посолить, поперчить. Выделившуюся жидкость хорошо отжать.

2. Добавить яйцо и пармезан. Перемешать.

   

3. Выложить в силиконовые формочки. Запечь при 180-200 20-30 минут. Если хотите хрустящие корзинки, выкладывайте натертый картофель тонким слоем и добавьте больше пармезана. Если хотите мягкие корзинки, тогда выкладывайте картофель толстым слоем и увеличьте время его приготовления в духовке. Остудить корзинки, вынуть из формы.

   

4. Творожный сыр смешать с йогуртом, добавить яблоко, лук и столовую ложку с горкой брусничного соуса. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

   

5. Добавить по вкусу немного лимонного сока.

   

6. Лосося (или сельдь) нарезать небольшими кубиками, выложить в корзинки.

   

7. В каждую корзинку выложить столовую ложку с горкой творожно-брусничной массы. Украсить ягодкой брусники из соуса и свежей зеленью.

   

8. В холодном виде эта закуска вкусная, но я все же буду подавать корзинки горячими. Мне в горячем виде больше понравилось, когда творожная масса подтаяла и пропитала корзинки. Тем более, что готовятся они очень быстро. Приятного!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт крема • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год.

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 6 шт.
• Пармезан (натертый) 3 ст.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лосось соленый (или сельдь) 150 г
• Йогурт натуральный 70 г
• Сыр творожный 135 г
• Яблоко (натертое) 1 ст.л.
• Лук белый (мелко нарезанный) 1 ч.л.
• Соус ягодный (брусничный или клюквенный) 1 ст.л.
• Соль морская (по вкусу)
• Перец ч.м. (по вкусу)
• Сок лимонный 3 ст.л.