Базиликовое мороженое
- Простой рецепт мороженого
- Время приготовления: 5 ч
- Порций: 4
- Калорий: 532 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Замораживать, охлаждать
- Повод: Полдник, Семейный праздник
Наконец-то и к нам пришли теплые деньки, и можно побаловать себя и близких мороженым Это фантастическое мороженое - воздушное, нежное и ароматное, и прекрасно освежает в жару. Для меня оно стало любимым и в морозильнике всегда есть пару баночек про запас Всем любителям базилика посвящается
Фото базиликового мороженого.
Как приготовить
-
Базилик и половину сахара измельчаем в блендере (или растираем)
-
В сливки добавляем измельченный с сахаром базилик, ставим на огонь, доводим до кипения. Оставляем на 15-20 минут, чтобы настоялся. Процеживаем через сито.
-
Желтки растираем с оставшимся сахаром.
-
Вливаем базиликовые сливки в желтки, постоянно помешивая. На данном этапе можно добавить 2-3 ст. л. сока шпината для получения более яркого цвета.
-
Ставим смесь на огонь и варим до легкого загустения, постоянно помешивая. Проведите по крему на лопатке, если след останется - крем готов. Снимаем с огня, остужаем.
-
Взбиваем сливки и аккуратно вводим в молочно-базиликовую смесь. Добавляем сок лайма.
-
Выкладываем смесь в контейнер для замораживания и отправляем в морозильник. В процессе замораживания взбиваем смесь миксером каждые 30-40 минут, чтобы не образовывались кристаллы льда (достаточно 2-3 раза). Оставляем в морозильной камере до полного застывания.
-
Готовое мороженое раскладываем по креманкам, украшаем по желанию, подаем. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Праздничные рецепты.
Ингредиенты на четыре порции
- сливки 500 мл
- базилик 1 пуч
- сахар 100 г
- желтки 4 шт.
- сливки жирные 250 мл
- сок лайма 2 ст.л.
Мороженое из сирени
Мороженое
Комментарии
Вкуснятина
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим базиликовое мороженое, спасибо огромное за рецептик!!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
http://recipelab.ru/deserty/morozhenoe/malinovoe-morozhenoe - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Приготовила базиликовое мороженое — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Столько нового узнала про базиликовое мороженое!
Спасибо!!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А базиликовое мороженое обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо, Бовыкина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим базиликовое мороженое как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Бовыкина, замечательный рецепт базиликового мороженого!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще базиликовое мороженое я не очччччень, но базиликовое мороженое — на пятёрку)))
Замечательный рецепт, базиликовое мороженое получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт базиликового мороженого!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Необыкновенный рецепт базиликового мороженого!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Мороженое из щавеля
Мороженое