Килограмм свеклы очистить от кожуры и сделать свекольный фреш, сохранив при этом жмых. Выпарить сок на медленном огне до консистенции сиропа примерно на три четверти начального объема жидкости.
Залить жмых сливками и молоком, довести до кипения, после чего снять с огня, накрыть емкость пищевой пленкой и дать смеси остыть. Процедить, тщательно отжать свекольную мякоть и выбросить ее.
Снова довести все до кипения, смешать с желтками (заранее отделить от белков), растертыми с сахаром. Нагреть до температуры 82 градуса. Процедить, посадить на ледяную баню и дать настояться в течение ночи в холодильнике, а наутро прокрутить в машинке для мороженого.
Оставшуюся свеклу отварить, нарезать тонкой стружкой, обвалять в небольшом количестве муки и обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. При подаче украсить мороженое свекольными чипсами.
Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Красивые рецепты.
Мороженое
Решила побаловать себя домашним мороженым, а заодно и с вами рецептом поделиться. Мороженое из творога получается очень вкусным, насыщенным и одновременно нежным....
Мороженое
стопроцентно натурально, быстро, вкусно, дети в восторге, и не только они Всего три ингредиента и все - великолепное, домашнее мороженое без консервантов готово! Я огромный любитель еще того мороженого,...
Мороженое
Очень просто и очень вкусно! Всего 3 ингредиента и 20 минут работы. Корректируя количество сгущенного молока, можно регулировать сладость мороженого. Время приготовления указано без учета времени на з...
Мороженое
Нет лучшего десерта, чем приготовленный своими руками. Предлагаю вам рецепт замечательного мороженого, которое можно приготовить из яблок....
Мороженое
Мороженое одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Наверное, многие из нас помнят вкус того пломбира из детства, сливочного, тающего во рту. Советское мороженое считалось одним из самых вкусных...
Мороженое из сирени
Мороженое
Комментарии
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Попробовала приготовить свекольное мороженое.
Супер!!!
Спасибо Людмила!
Вы профи!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Получилось отменно!
Людмила, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Людмила, спасибо большое, за вкусный превкусный свекольное мороженое!!!
И от меня вот ссылка на малиновое мороженое.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Попробую приготовить свекольное мороженое.
Я пошла делать как у вас!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Приготовила свекольное мороженое на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант свекольного мороженого
Мороженое из щавеля
Мороженое