Панна котта с руколой и соусом из белого шоколада
- Простой рецепт десертов
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 2
- Калорий: 111 ккал
- Кухня: Итальянская
Панна кота, наверняка, самый известный и популярный итальянский десерт, который любим многими. Я тоже решила не отставать и приготовила этот восхитительный десерт, НО с еще более итальянским вкусом. Это просто итальянская бомба, особенно для фанатов руколы! Долго этот рецепт ждал своего часа, потому что руколу я не особо люблю и опасалась за вкус десерта, однако нежность и сливочность этого десерта, а также мятно-шоколадное послевкусие оставляют далеко позади все сомнения Скажу честно, этот десерт съели даже те, кто вообще не воспринимает руколу, и когда я с изумлением спросила после съеденного десерта: Ничего, что там рукола?, получила в ответ: И что? Вкусно ведь, очень! Вот так И правда, сливочный вкус прекрасно оттеняет руколу, оставляя приятные нотки, да и соус вписывается на все 100%, так что смело пробуйте! Думаю, что если приготовить такую панна котту для гостей, они после очень удивятся Идею подхватила у одного итальянского шеф-повара.
Фото панны котта с руколой и соусом из белого шоколада.
Как приготовить
-
Желатин всыпаем в кружку и разводим холодной водой. Оставляем на 5 минут набухнуть.
-
Сливки наливаем в сотейник, добавляем сахар и ванилин, ставим на огонь и доводим до хорошо теплого состояния. Затем кладем набухший желатин и, помешивая, доводим до его растворения, сливки за это время ни в коем случае не должны закипеть. Снимаем с огня, слегка остужаем.
-
Руколу моем по необходимости и хорошо обсушиваем. Кладем в блендер. Заливаем сливками.
-
Взбиваем несколько секунд до измельчения руколы.
-
Готовую массу разливаем по формочкам. Отправляем в холод до полного застывания минимум на 3 часа.
-
Перед подачей готовим соус. В миску кладем поломанный на кусочки белый шоколад, сливочное масло и сливки. Ставим на водяную баню и растапливаем.
-
Мешаем до однородности и добавляем мятный сироп, перемешиваем. Еще минутку держим на водяной бане, постоянно помешивая. Готовый соус полностью остужаем.
-
Застывшую панна котту переворачиваем на сервировочную тарелку. Для этого ненадолго опускаем формочку в горячую воду.
-
Растапливаем черный шоколад. Панна котту поливаем соусом и украшаем черным шоколадом и веточкой мяты.
-
Наслаждайтесь! Buon appetito!
Ингредиенты на две порции
- сливки - 200 г
- сахар - 2 ст.л.
- желатин - 5 г
- вода - 20 мл
- рукола - 30 г
- соус - по вкусу
- шоколад белый - 40 г
- масло сливочное - 15 г
- сироп мятный - 30 мл
- шоколад черный горький - 15 г
Паннакотта с ягодным соусом
Десерты
Комментарии
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Делала панну котта с руколой и соусом из белого шоколада один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Как вкусно! Я полюбила панну котта с руколой и соусом из белого шоколада с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте панны-котты recipelab.ru/deserty/panna-kotta.
Tatyana73, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Очень вкусный рецепт панны котта с руколой и соусом из белого шоколада, буду рада воспользоваться рецептом.
Tatyana73, рецепт замечательный, спасибо!
Девочки, панна котта с руколой и соусом из белого шоколада — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо!
Отличный рецепт панны котта с руколой и соусом из белого шоколада!
Панна котта с руколой и соусом из белого шоколада - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Вот сейчас по Вашему рецепту, tatyana73, делаю это чудо чудное;)
Шоколадная панна-котта
Десерты