Сметанная панна котта с вишневым соусом
- Простой рецепт десертов
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Домашняя
Мне кажется, что летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и фруктовое, и сливочно-молочное, которое итальянцы называют панна котта. Сегодня у нас не классический рецепт, а панна котта со сметаной. Количество желатина сверьте с инструкцией на упаковке, а всыпать его нужно в уже слегка остывшую молочную смесь она должна быть примерно 60 70 С. Если вы собираетесь на пикник, панна котту можно разлить в пластиковые стаканчики.
Фото сметанной панны котта с вишневым соусом.
Как приготовить
-
Вишню разморозить.
-
С четвертинки апельсина и четвертинки лимона ножом тонко срезать цедру.
-
В кастрюле соединить молоко и 150 мл сливок, добавить всю цедру, измельченную ваниль и довести до кипения, затем снять с огня и вынуть цедру.
-
Молоко со сливками слегка остудить, затем, непрерывно перемешивая венчиком, влить ром, всыпать желатин и еще немного остудить.
-
Сахарную пудру и оставшиеся сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в густую, воздушную массу, затем добавить сметану и перемешать ложкой.
-
Молочно-сливочную массу с желатином процедить через сито, затем добавить в нее сливки со сметаной и перемешать все венчиком в однородную массу.
-
Разлить массу разлить в бокалы, наполняя их на 2/3 объема, и отправить в холодильник на час.
-
Приготовить соус: из половинки апельсина выжать сок, с четвертинки лимона срезать ножом цедру и поместить все в небольшую кастрюлю, добавить размороженную вишню с выделившимся соком, сахар и разломленную пополам палочку корицы, влить ром и все прогреть, затем всыпать желатин, перемешать и снять с огня.
-
Ягодный соус, удалив цедру и корицу, измельчить блендером в пюре и остудить.
-
Холодный соус через сито налить сверху в бокалы с остывшим желе и отправить в холодильник примерно на полчаса.
Ингредиенты на восемь порций
- сливки жирные - 300 мл
- молоко - 150 мл
- сметана - 150 г
- апельсины - ¼ шт.
- лимоны - ¼ шт.
- ром темный - 20 мл
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- желатин - 1 ст.л.
- измельченные стручки ванили - 1 щепотка
- вишня замороженная - 250 г
- апельсины - ½ шт.
- лимоны - ¼ шт.
- сахар - 2 ст.л.
- ром - 1 ст.л.
- палочка корицы - 1 шт.
- желатин - 10 г
Паннакотта с ягодным соусом
Десерты
Комментарии
Посмотрела на фото сметанной панны котта с вишневым соусом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Я еще не делала сметанную панну котта с вишневым соусом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо, mila91!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим сметанную панну котта с вишневым соусом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт сметанной панны котта с вишневым соусом.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт панны-котты recipelab.ru/deserty/panna-kotta.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Mila91 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
сметанная панна котта с вишневым соусом-это моя мечта!)))
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Надо попробовать приготовить сметанную панну котта с вишневым соусом
Шоколадная панна-котта
Десерты