Цитрусовое суфле
- Простой рецепт суфле
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 149 ккал
- Кухня: Авторская
Освежающий, сладковатый десерт из смеси сока апельсина, мандарина и грейпфрута. Легкий и нежный, отличное завершение обеда или ужина. Можно сделать в керамических формочках, а можно в половинках фруктов. Вариация имеющихся здесь апельсиновых суфле.
Фото цитрусового суфле.
Как приготовить
-
Фрукты нужно взять ровные, обязательно спелые, с ровной, неповрежденной цедрой. Тщательно вымыть, апельсин и мандарин разрезать на две неравные половины (большая будет служить формочкой для суфле), грейпфрут разрезать произвольно на две части. Вынуть из всех фруктов мякоть, хорошо вычистить чашечки апельсина и мандарина.
-
Всю мякоть (косточки убрать, иначе суфле будет горчить) измельчить блендером.
-
Перетереть через сито, чтобы отделить сок.
-
Должно получиться 150-160 мл. фреша.
-
В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку, быстро вымешать и снять с огня.
-
В чуть остывшую смесь вылить весь фреш, добавить сахарную пудру и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, довести до густого состояния (примерно 3 минуты), снять с огня, остудить.
-
Чашечки мандарина и апельсина обернуть фольгой (в два слоя), белок взбить в крепкую пену.
-
В остывшую смесь ввести белок в два приема, аккуратно вымешать до однородного состояния.
-
Разлить смесь по формочкам, поставить их в жаропрочную форму, отправить в духовку, разогретую до на 180 С на 25-30 минут.
-
Вынуть готовое суфле из духовки, посыпать сахарной пудрой и можно пробовать. Оно хорошо вырастает, но потом немного осядет - это нормально.
Ингредиенты на две порции
- апельсин - 1 шт.
- мандарины - 1 шт.
- грейпфруты - по вкусу
- масло сливочное - 20 г
- мука - 20 г
- яичные белки - 1 шт.
- сахарная пудра - 20 г
Ванильное суфле
Суфле
Комментарии
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на цитрусовое суфле, если бы не доверяла рецептам edisidout на все 100%.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Edisidout, аппетитно - чудо!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте http://recipelab.ru/deserty/sufle/slivochnoe-sufle.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Сделала сегодня цитрусовое суфле.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Edisidout, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Сливочное суфле
Суфле