Когда нашла этот рецепт, сразу решила его испробовать, потому что думала, что это невозможно. Еще как возможно, необычный десерт с хрустящей корочкой и жидкой начинкой, нежный и мягкий вкус. А для заманивания деток, можно назвать это блюдо Горячее мороженное. Превосходный завтрак, которым можно удивить любимого человека.
Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.
Всыпать сахар, как следует перемешать.
Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно). Вбить яичные ЖЕЛТКИ по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться. (белки нам пригодятся позже)
Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.
Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см). Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать).
Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать быстро, чтобы крем не успел разморозиться. Нарезать и каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.
Обжарить кусочки в большом количестве масла с двух сторон.
Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, запечатанный внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.
Рецепт из коллекции: Рецепт десертов • Праздничные рецепты.
Десерты
Говорят, что известный соблазнитель Казанова отдавал предпочтение именно шоколаду. А пока шоколадный оргазм в одиночку не доступен, приготовьте шоколадное фондю на двоих. Запаситесь кусочками свежих фруктов...
Десерты
Блюдо будет вкуснее и ароматнее, если приготовить его со смесью лесных грибов. Если добавить небольшое количество бекона, то пудинг будет более питательным и с приятным вкусом копчености....
Суфле
Легенда гласит, что в райских садах птицы выкармливают своих птенцов самым вкусным в мире молоком, и те вырастают очень красивыми, сильными и здоровыми. Именно у нас, обитателей Земли словосочетание птичье...
Напитки
Домашнее миндальное молоко - вкусное и очень полезное растительное молоко. Оно прекрасно подойдет для вегетарианской и сыроедческой диет. Пригодится для людей, страдающих непереносимостью лактозы....
Варенье
Жареное варенье из ежевики - это нечто из области фантастики. Но поверьте, это фантастически вкусно, ароматно и, конечно же, полезно!...
Жареное в панировке мороженое
Мороженое
Комментарии
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Oderi! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я жареное молоко не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Вкуснятина
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт миндального молока recipelab.ru/napitki/mindalnoe-moloko.
Спасибо за рецепт жареного молока.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Птичье молоко с мандаринами
Торты