Жареное молоко

Рецепт от oderi
  • Простой рецепт десертов
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 121 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Завтрак, Детский праздник

Когда нашла этот рецепт, сразу решила его испробовать, потому что думала, что это невозможно. Еще как возможно, необычный десерт с хрустящей корочкой и жидкой начинкой, нежный и мягкий вкус. А для заманивания деток, можно назвать это блюдо Горячее мороженное. Превосходный завтрак, которым можно удивить любимого человека.

Рецепт жареного молока

Фото жареного молока.

Как приготовить

  1. Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.

  2. Всыпать сахар, как следует перемешать.

    жареное молоко. Шаг 2
  3. Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно). Вбить яичные ЖЕЛТКИ по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться. (белки нам пригодятся позже)

    жареное молоко. Шаг 3
  4. Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.

    жареное молоко. Шаг 4
  5. Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см). Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать).

    жареное молоко. Шаг 5
  6. Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать быстро, чтобы крем не успел разморозиться. Нарезать и каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.

    жареное молоко. Шаг 6
  7. Обжарить кусочки в большом количестве масла с двух сторон.

    жареное молоко. Шаг 7
  8. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, запечатанный внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.

    жареное молоко. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт десертов • Праздничные рецепты.

Ингредиенты на шесть порций

  • молоко 0.5 л
  • масло сливочное 150 г
  • мука 300 г
  • панировочные сухари 250 г
  • сахар 150 г
  • яйца 3 шт

Комментарии

4.3 / 5
Чукреева Валентина
Чукреева Валентина

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

vera71
vera71

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

tongo1999
tongo1999

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

tanya78
tanya78

Oderi! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

vita
vita

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я жареное молоко не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

tofindo
tofindo

Вкуснятина

laret
laret

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт миндального молока recipelab.ru/napitki/mindalnoe-moloko.

anastasiya
anastasiya

Спасибо за рецепт жареного молока.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

ummirtit
ummirtit

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.