Торт птичье молоко

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 4 ч
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 319 ккал
• Кухня: Авторская

Фото торта птичье молоко.

Как приготовить

1. Растопить сливочное масло.

2. Добавить сахар, перемешать, он должен раствориться.

   

3. Взбить яйца, до увеличения в 2 раза. Погасить соду уксусом. Добавить в яйца соду и ванилин. Взбиваем.

   

4. Соединяем яйца, масло с сахаром. Еще раз хорошенько взбиваем. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао, взбиваем.

   

5. Форму 26 см смазываем маслом и присыпаем манкой.

   

6. Выпекаем светлый корж при 180 С, до готовности. Проверить деревянной палочкой.

   

7. Выпекаем темный корж при 180 С, до готовности. Проверить деревянной палочкой.

   

8. Для суфле: из молока и манки варим кашу.

   

9. Манную кашу остудить, добавить сок и цедру лимона по вкусу.

   

10. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. Добавляем кашу и еще раз хорошо взбиваем, лучше блендером, потому что масса густоватая. Убираем в холодильник (я ставлиа на улицу) на 30 минут.

    

11. Для глазури: смешиваем все ингредиенты, варим на небольшом огне, остужаем.

    

12. Коржи разрезаем на две части. Собираем торт в разъемной форме: корж, крем, корж, крем, корж крем, корж. Ставим в холодильник или на балкон, пока суфле не застынет ~ 1,5 - 2 часа.

    

13. Смазываем торт глазурью и украшаем орехами, убираем снова в холодильник или на балкон. Дать ему еще постоять, чтобы хорошо застыть. Торт готов!

    

14. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 ст.л. какао-порошка
• 3 яйца
• 1 стак. муки
• 150 г сливочного масла
• 1 стак. сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. 9% уксуса
• 1 пакетик ванилина
• 500 мл молока
• 4 ст.л. манки
• 250 г сливочного масла
• 1.5 стак. сахара
• 1 лимон
• 3 ст.л. какао-порошка
• 4 ст.л. молока
• 2 ст.л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 12-15 ядер грецких орехов (для украшения)