В Италии очень популярны картофельные крокеты, а я предлагаю Вам вариант картофельно-рыбных крокетов. Прекрасно разнообразят рыбное меню, потому как гораздо вкуснее обычных рыбных котлет или тех блюд из рыбы, которые Вам поднадоели, а томатная сальса - замечательное к ним дополнение! В общем и целом очень вкусное блюдо для будней и праздников. Угощайтесь!
Рыбу отвариваем в подсоленной воде с момента закипания в течение 15 минут. Имеется в виду не рыбное филе, а рыбная тушка без головы. Можно отварить и рыбное филе, тогда его можно взять немного меньше. Затем очищаем рыбу от кожи и костей и разминаем вилкой на кусочки. Мне удобнее было извлекать косточки руками.
Картофель чистим, нарезаем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем и разминаем картофель в пюре.
Смешиваем пюре и рыбу, добавляем кукурузу.
Перец чили нарезаем очень мелко, очистив от семян. Если кушать крокеты будут дети лучше чили исключить.
Кладем чили в картофельно-рыбную массу, добавляем растопленное сливочное масло, соль, молотый черный перец по вкусу. Хорошенько вымешиваем, предпочтительнее рукой.
Формируем из готовой массы крокеты округлой формы.
Яйца слегка взбиваем вилкой. В другой тарелке подготовим хлебные крошки. Крокеты вначале обмакиваем в яйце, затем обваливаем в крошках. Убираем в холодильник.
Готовим сальсу. Томаты нарезаем кубиком. Добавляем мелко нарезанную луковицу, истолченный зубок чеснока, измельченный базилик, соль, молотый перец, лимонный сок и оливковое масло. Перемешиваем.
Крокеты обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки, перевернув один раз.
Подаем с томатной сальсой.
Или вот так Buon appetito!
Рецепт из коллекции: Рецепт гарниров • Домашние рецепты • Вкусные рецепты • Рецепт итальянской кухни.
Гарниры
Невероятно вкусное блюдо, даже на праздничном столе будут украшением....
Крокеты с ветчиной
Гарниры
Комментарии
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, lyudochka75, что так же вкусно.
Вот это ДААААА!!!
Lyudochka75, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт картофельно-рыбных крокеты с томатной сальсой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Попробуйте приготовить http://recipelab.ru/goryachee/shashlyk/kuriny-shashlychok-po-karibski-s-mangovoi-salsoi, там все по шагам расписано.
Для картофельно-рыбных крокеты с томатной сальсой вроде не сложно, можно попробовать.
Думаю, очень вкусно.
Мой парень просто обожает картофельно-рыбные крокеты с томатной сальсой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Какой замечательный рецепт картофельно-рыбных крокеты с томатной сальсой - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Крокеты рыбные
Гарниры