Соус должен получиться довольно густым, потому что он здесь основа крокетов. Чтобы он быстрее остыл, я обычно выкладываю его в плоскую форму и отправляю в холодильник. Вместо ветчины можно использовать кусочки курицы или индейки, а можно сделать крокеты вегетарианскими добавить запеченный сладкий перец. А еще хорошо положить в серединку крокетов кусочек мягкого сыра!
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла и выложить лук и чеснок.
Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду, посолить, поперчить, все перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым.
Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле соединить муку и полторы столовые ложки сливочного масла и, постоянно перемешивая, заварить, затем, не прекращая перемешивать, небольшими порциями влить 300 350 мл молока, если получится слишком густо добавить еще немного.
Сыр натереть на крупной терке.
В соус добавить обжаренную ветчину с луком, натертый сыр и мускатный орех, посолить, поперчить и все вымешать. Соус полностью остудить.
Хлеб поместить в блендер, добавить розмарин и майоран и все измельчить в мелкую крошку.
Яйцо разбить в пиалу, посолить, поперчить и размешать.
На рабочую поверхность насыпать сухари.
Сформировать из охлажденного соуса шарики, опустить каждый в яйцо, затем обвалять в сухарях.
В небольшой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить крокеты до золотистого цвета во фритюре, затем выложить на бумажное полотенце.
Гарниры
Картофельные крокеты с грибами готовятся из вчерашнего пюре и свежих или приготовленных (маринованных) грибов. Лучше всего для таких крокетов подойдут шампиньоны. Запекаются в духовке....
Гарниры
Невероятно вкусное блюдо, даже на праздничном столе будут украшением....
Картофельные крокеты
Гарниры
Комментарии
Какая вкусняшка!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Крокеты с ветчиной вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Когда делала крокеты с ветчиной и не сомневалась, что получится вкусно!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Можно похвастаюсь? Сделала картофель с ветчиной - так здорово!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Ksyukha, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик крокетов с ветчиной!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Я делала крокеты с ветчиной, мне понравилось.
Даже сестре, которая крокеты с ветчиной не любит,понравилось!
Очень интересный рецепт крокетов с ветчиной, сегодня обязательно попробую приготовить.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Теперь это мой любимый крокеты с ветчиной.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Прочитала, надо попробовать.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать крокеты с ветчиной по этому рецепту.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Картофель с ветчиной
Гарниры