Бараньи котлетки на косточке с запеченными овощами и соусом из петрушки

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 5
• Калорий: 350 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото бараньих котлеток на косточке с запеченными овощами и соусом из петрушки.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.

3. Фенхель нарезать тонкими ломтиками.

   

4. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

   

5. Картофель и фенхель выложить на противень, посыпать чесноком.

   

6. Помидоры разрезать пополам и разложить сверху на овощи.

   

7. Овощи посолить, поперчить, полить оливковым маслом, посыпать листьями тимьяна и запекать в разогретой духовке 20-25 минут.

   

8. Бараньи котлеты посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде-гриль с двух сторон до готовности.

   

9. Приготовить соус: петрушку мелко порубить, анчоусы выложить на измельченную петрушку и порезать, затем все вместе еще раз порубить и сбрызнуть оливковым маслом.

   

10. Перец чили нарезать тонкими колечками, добавить к петрушке с анчоусами и перемешать.

    

11. Готовое мясо переложить на деревянную доску или прогретую тарелку и смазать соусом из петрушки.

    

12. Подавать с запеченными овощами.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт котлет • Простые рецепты • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на пять порций

• натуральные бараньи котлеты на косточках - 1 кг
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• петрушка зелень - 1 пучок
• анчоусы - 3 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• помидоры-сливки - 17 шт.
• картофель - 6 шт.
• фенхель - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 3 ст.л.
• маленький пучок свежего тимьяна - 1 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка