Спагетти аматричана
- Простой рецепт макарон и паста
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 104 ккал
- Кухня: Итальянская
В этом рецепте необходимая для спагеттти Аматричана итальянская копченая щековина - гуанчиале - заменена копченой грудинкой, но все равно это действительно вкусно и сытно!
Фото спагетти аматричана.
Как приготовить
-
Займемся соусом, для которого нарезаем мелким ломтиком грудинку, а помидоры, надрезав, купаем в кипятке и после в холодной воде, чтобы очистить от кожицы и порубить мякоть.
-
В разогретом масле 3-5 минут (огонь чуть больше среднего) обжариваем грудинку,
-
добавляем мелко накрошенный лук, помешивая, слегка обжариваем в течение 3-4 минут.
-
Засыпаем томаты, приправляем соус и даем ему потушиться минут 5 на слабом огоньке.
-
А в это время закладываем спагетти в кипящую воду, солим, варим, как положено, аль денте, после чего избавляемся от воды с помощью дуршлага.
-
И выкладываем спагетти в сковороду с соусом. Перемешав, прогреваем 1,5-2 минуты - и подаем. Посыпаем спагетти Аматричана тонко тертым сыром, при отсутствии пекорино или пармезана - хорошим сыром твердого сорта.
Ингредиенты на четыре порции
- 200-250 г копченой грудинки (или щековины)
- 500-550 г консервированных или свежих помидоров
- 1 крупная луковица
- 350 г спагетти
- 30-50 г твердого сыра (не обязательно)
- соль, перец
- 2-3 ст.л. оливкового (иного растительного) масла
Спагетти с беконом
Макароны и Паста
Комментарии
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, спагетти аматричана сказка!
Необыкновенный рецепт спагетти аматричана!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт спагетти аматричана!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
punanova_97, спасибо большое!!!)
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Спагетти аматричана вкусняцкое блюдо, сама http://recipelab.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-s-tuntsom готовлю.
Именно спагетти аматричана часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант спагетти аматричана ещё не пробовала:D
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт спагетти аматричана.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецептик супер!!:)
Отличный вариант приготовления спагетти аматричана.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Мой парень просто обожает спагетти аматричана))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спагетти с лососем
Макароны и Паста