Спагетти карбонара
- Простой рецепт макарон и паста
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Авторская
Спагетти карбонара классическая разновидность итальянской пасты. В процессе создания блюда принимает участие минимум самых доступных ингредиентов.
В традиционном варианте сливки в пасту не добавляли, но в условиях современного мира, когда все продукты можно легко достать и хранить, этот ингредиент лишним не станет точно. Смесь из желтков, сливок и специй сформирует своеобразный густой соус, который и является ключевой особенностью данной пасты. Приготовить такое блюдо в домашних условиях очень просто и быстро.
Не стоит использовать слишком много специй в приготовлении этого блюда. В дополнение к уже имеющемуся списку продуктов допускаются только слегка ощутимые ароматные травы и чеснок. В качестве мясной составляющей мы будем использовать бекон. Истинные ценители традиционного вкуса итальянской карбонары могут использовать вместо бекона гуанчиале вяленые слегка соленые нежные свиные щеки.
Наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет о том, как приготовить спагетти карбонара, чтобы правильно воссоздать на собственной кухне одно из самых известных итальянский блюд.
Подавать и кушать такую пасту нужно исключительно в горячем виде. Для подачи можно использовать разнообразную свежую зелень или сыр.
Приступим к приготовлению.
Фото спагетти карбонара.
Как приготовить
-
Ломтики бекона нарезаем не слишком широкими брусочками.
-
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней брусочки бекона.
-
Пасту, а точнее, спагетти, варим в глубокой слегка подсоленной воде до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке.
-
Разделяем яйца на желток и белок. Для приготовления такой пасты нам понадобятся только желтки.
-
В миску с желтками выливаем все имеющиеся у нас сливки, а также горсть пармезана, перчим по вкусу.
-
Из кастрюли с приготовленными макаронами сливаем воду, добавляем к ним обжаренный до румяной корочки бекон.
-
Заливаем спагетти и бекон сливочным соусом и тщательно перемешиваем ингредиенты.
-
Раскладываем блюдо по тарелкам, украшаем свежей зеленью и все тем же пармезаном, подаем к столу в горячем виде.
-
Спагетти карбонара со сливками готовы.Приятного аппетита!
Ингредиенты на одна порция
- Спагетти 200 г
- Бекон 5 ломтиков
- Яичный желток 2 шт.
- Сливки 50 мл
- Сыр пармезан горсть тертого
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Рафинированное растительное масло немного для жарки
Спагетти Аматричана
Макароны и Паста
Комментарии
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Спасибо Бояркина, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Бояркина, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Бояркина, аппетитно - чудо!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Буду смело готовить спагетти карбонара на праздники!
Предлагаю взять на заметку http://recipelab.ru/goryachee/makarony-i-pasta/makarony-pod-sousom-karbonara. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Спасибо огромное за рецепт! спагетти карбонара супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Бояркина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без спагетти карбонара я не знаю)
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала спагетти карбонара.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Спагетти карбонара — просто СУПЕР!!!
Бояркина, спасибо за рецепт! Очень люблю спагетти карбонара!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Мой парень просто обожает спагетти карбонара))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Огромное спасибо!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спагетти с сосиской
Макароны и Паста