Спагетти с морепродуктами

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 997 ккал
• Кухня: Авторская

Фото спагетти с морепродуктами.

Как приготовить

1. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить. Чеснок порубить. Острый перчик порезать колечками. На сковороду с разогретым растительным или оливковым маслом выложить зелень, чеснок и перец и жарить, помешивая ~1-2 минуты. Огонь не должен быть сильным - чеснок не должен подгореть.

2. Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, опустить в кипяток на 1 минуту, затем ополоснуть холодной водой и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками и добавить в сковороду, где жарятся зелень и чеснок с перцем. Перемешать и потушить ~3 минуты, чтобы сок, выделившийся из помидоров слегка загустел.

3. Добавить томатную пасту или хороший кетчуп, хорошо перемешать и тушить, помешивая ~2 минуты.

   

4. Затем в сковороду выложить морепродукты (не размораживая).

   

5. Увеличить огонь и, помешивая, готовить ~3-5 минут. Посолить, добавить по вкусу сахар, черный молотый перец, влить немого уксуса и перемешать. Добавить к морепродуктам рубленую свежую зелень, размешать, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут. Сварить спагетти или другие макаронные изделия, согласно времени, указанном, на упаковке. В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить макаронные изделия и варить на сильном огне, не накрывая крышкой около 5-8 минут (время варки зависит от вида макаронных изделий) или в течение того времени, которое указано на упаковке производителем макарон. Готовые макароны извлечь из кастрюли с помощью шумовки, дать стечь жидкости и выложить на тарелку. Сверху на макароны выложить соус с морепродуктами. Украсить блюдо свежей зеленью петрушки.

   

6. Приятного Вам аппетита!

   

Ингредиенты на четыре порции

• спагетти, "гнездышки" или другие макаронные изделия 200-300 г
• морепродукты (замороженные) 250 г
• помидоры 2 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• острый перчик 0,5 небольшого стручка
• томатная паста или кетчуп 2 ст.л.
• оливковое или растительное масло 1 ст.л.
• сахар 0,5 ч.л.
• уксус 9% 0,5-1 ч.л.
• зелень петрушки
• соль
• свежемолотый перец