Предлагаю Вам рецепт цветной домашней пасты в цветах флага Италии. Этот рецепт - моя импровизация на тему итальянской пасты.
Для приготовления шпинатного пюре пучок свежего шпината проварить с 100 мл воды 4-5 минут. Воду слить и пюрировать шпинат в блендере.
Пасту разного цвета готовим отдельно. Муку высыпать горкой в миску или просто на стол, по центру сделать углубление. Вбить одно яйцо, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, соль и шпинатное пюре - для пасты зеленого цвета. Замесить гладкое тесто, скатать колобок.
Для пасты красного цвета, вместо шпинатного пюре добавить ст. ложку томатной пасты
Для пасты белого цвета - 1 ст. ложку молока.
Накрыть колобки перевернутой миской и оставить на 30 минут.
Затем скатать каждый вид пасты валиком, сформировать брусочки и соединить их между собой по цветам (зеленый, белый, красный), хорошо защипав стыки.
Раскатать получившийся трехцветный брусок теста в пласт толщиной до 1 мм. Пласт теста припорошить мукой и оставить на 20-30 мин немного подсохнуть.
Затем скатать пласт рулетом и порезать на кусочки шириной 8 мм.
Получившуюся пасту разложить гнездами на столе и дать подсохнуть.
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Откинуть на сито (не промывать!), полить растопленным сливочным маслом.
Для сливочного соуса растереть желтки со сливками, прогреть на небольшом огне. Добавить 2/3 тертого пармезана, продолжая прогревать до растворения сыра и получения гладкой, шелковистой массы. Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.
При подаче пасту полить соусом и посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Макароны и Паста
Гуанчиале 50 г • Томатный соус 200 г • Лук репчатый 200 г • Паста ригатони 115 г • Красное вино 50 мл • Тертый сыр пекорино романо 120 г • Перец чили по вкусу • Чеснок по вкусу...
Макароны и Паста
Авокадо 1 шт. • Сыр (творожный) 200 г • Оливки (зеленые) 100 г • Лимонный сок 1 ст.л. • Чеснок 1 зубчик • Травы (прованские) 0,5 ч.л....
Макароны и Паста
Очень прекрасное сочетание: итальянская паста и трюфели короли грибов. Изысканность добавляет специальная трюфельная паста и, конечно же, сливки. Блюдо прекрасно подойдет для романтического ужина!...
Макароны и Паста
Паста твердых сортов пшеницы - 100 г • Кабачок - 0,5 шт. • Помидор - 3 шт. • Горошек молодой - 0,5 стак. • Базилик свежий - по вкусу • Оливковое масло - 3 ст.л. • Чеснок - 2 зубка • Соль - по вкусу • Черный...
Макароны и Паста
Сейчас вы прочитаете, как приготовить ореховую пасту в домашних условиях. В основном, ее покупают в готовом виде. Все сталкивались с подобным сладким на полках в магазине....
Макароны и Паста
макароны • рапаны • мидии • креветки • 0,5 л сливок 10% • 3 баночки сыра Янтарь...
Финиковая паста
Макароны и Паста
Комментарии
Готовила вчера цветной пасты триколор по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Насекина, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
В выходные сделала пасту и тунец по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Насекина одно удовольствие!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо Насекина, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
По совету коллеги приготовила этот цветную пасту триколор.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Не умею готовить в принципе вообще, а цветную пасту триколор сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
цветную пасту триколор съели за один присест!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать цветную пасту триколор на её день рождения:)))
Насекина, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Обязательно попробую цветную пасту триколор, это вкусно.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить цветную пасту триколор
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Как здорово!:)
Спасибо большое, Насекина
Насекина, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Паста Три цвета
Макароны и Паста