Говядина в хрустящем тесте
- Простой рецепт мяса
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 142 ккал
- Кухня: Домашняя
Нежный говяжий рулет в хрустящем тесте это одно из тех блюд, которое станет гвоздем программы и надолго запомнится гостям. Проделать все подготовительные операции можно заранее и перед приходом гостей останется только запечь мясо, и подать его к столу. Совет: Я использовала говяжьи отбивные.
Фото говядины в хрустящем тесте.
Как приготовить
-
Разогрейте духовку до 190 С. Отбивные посолите, поперчите. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник, пока готовиться начинка.
-
Грибы порежьте мелко. Лук и чеснок порубите.
-
В сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте грибы, затем добавьте чеснок, тимьян и лук, жарьте 3-5 мин, до слегка золотистого цвета. Снимите с огня, остудите.
-
Мясо переложите на большую доску и разложите отбивные близко друг другу, затем выложите ровным слоем 1/2 начинки, отступая от краев.
-
Затем сверните мясо в рулет.
-
Плотно обвяжите кулинарным шпагатом или ниткой.
-
Верните сковороду на огонь, чуть плесните масла и обжарьте рулет со всех сторон, буквально по 1-2 минуты, чтоб он просто схватился. Снесите мясо, выложите на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло.
-
В грибную начинку, добавьте тертый сыр.
-
Раскатайте тесто на посыпанной мукой столе в прямоугольник 30х40 (у вас может быть меньше или больше, зависит от того какого размера были отбивные). Как только чуть остынет, снимите шпагат.
-
Поверните длинной стороной к себе, выложите на тесто начинку с сыром, оставив с обоих концов свободную полосу шириной 5 см.
-
Аккуратно соедините края теста поверх мяса, защипните тщательно края (можно даже внахлест). Концы которые мы смазывали яйцом, можно подвернуть внутрь или просто прищипнуть вилкой, чтоб начинка не вытекла.
-
Переложите мясо на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смажьте тесто яйцом.
-
Запекайте 30-40 минут, до золотистой корочки. Подавайте горячим. Приятного аппетита.
Рецепт из коллекции: Рецепт мяса • Классические рецепты • Рецепт домашней кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- говяжьи бифштексы - 4 шт.
- шампиньоны - 200 г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- тимьян свежий - 2 веточки
- сливочное масло - 30 г
- моцарелла для пиццы - 100 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- паприка сладкая - по вкусу
- тесто слоеное бездрожжевое - 1 лист
- яичные желтки - 1 шт.
Говядина по-деревенски
Мясо
Комментарии
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик говядины в хрустящем тесте.
Курдина, спасибо!!!
Да говядину в хрустящем тесте…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать говядину в хрустящем тесте постоянно.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Огромное спс за рецептик!!! =)
А как же мне хочется уже приготовить.
Теперь часто готовлю говядину в сливочном соусе.
Курдина, большое спасибо!
Прикольно, но сложновато для меня(
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Курдина, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Сейчас пойду готовить)))
Спасибо!
Отличный рецепт говядины в хрустящем тесте!
Очень люблю говядину в хрустящем тесте, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Говядина по-китайски
Мясо