Кролик жареный на сковороде

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 132 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кролика жареного на сковороде.

Как приготовить

1. Если вы планируете праздничный ужин для любимой семьи, настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт. Готовится очень просто, а результат потрясающий. Крольчатина - диетическое мясо, кроме того, оно очень нежное и очень вкусное, а в сочетании с маслинами и каперсами - просто бесподобное, тем более в таком соусе.

2. Для приготовления жареного кролика на сковороде нам понадобятся: кролик, лук, чеснок, маслины, каперсы, розмарин, сухое белое вино, масло оливковое, масло сливочное, а также соль и перец по вкусу.

3. Кролика нарезать порционными кусками.

   

4. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сливочное. Обжарить куски кролика до румяной корочки.

   

5. Очистить чеснок и лук, лук нарезать на четыре части. Добавить в сковороду к кролику.

   

6. Как только лук и чеснок станут золотистого цвета, влить вино, добавить воду. Посолить, поперчить, добавить розмарин. Жарить кролика на тихом огне в течение 50-60 минут. Во время приготовления куски кролика можно пару раз перевернуть.

   

7. Через 40-50 минут попробовать подливу на вкус, если необходимо, еще поперчить и посолить. Подлива должна быть кисловатой - если недостаточно, то добавьте половину сока лимона (лайма). Добавьте маслины и каперсы и готовьте еще 10 минут.

8. Приготовленного на сковороде жареного кролика подавайте с любимым гарниром, просто идеально - с отварным картофелем или картофельным пюре, но с рисом тоже очень вкусно.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт мяса • Рецепты на сковороде.

Ингредиенты на шесть порций

• Кролик - 1 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 5-7 зубчиков
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Вино белое сухое - 1 стак.
• Вода - 1 стак.
• Розмарин сушеный - 1 ч.л.
• Маслины с косточкой - 15 шт.
• Каперсы - 1 ст.л.
• Соль морская - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Лимон - 0,5 шт.