Запеченные овощи под картофельно-сырной корочкой

Рецепт от povolotskaya_75

Даже не знаю с чего начать комментарий. Это СЫТНО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО. Тем более сейчас сезон овощей, надо готовить! Как-то так. Если у вас есть огнеупорная сковорода - здорово! Если нет - не беда, перекладывайте в форму и запекайте! Рецепт из журнала школа гастронома, с моими изменениями.

Рецепт запеченных овощей под картофельно-сырной корочкой

Фото запеченных овощей под картофельно-сырной корочкой.

Как приготовить

  1. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем сначала лук полукольцами, через пару минут добавляем измельченный чеснок, перец, цукини и баклажан порезанные крупными кусками. Тушим овощи на среднем огне минуток 10, помешиваем, если надо добавляем пару ложек воды (я добавляла 2).

  2. Помидоры потрем на крупной терке, нам нужна мякоть. Добавим пасту к овощам на сковороду (в оригинале предлагалось взять помидоры в собственном соку). Солим, перчим, добавляем розмарин, закрываем крышкой и тушим 10 минут. Нужно, чтобы овощи потушились, но не развалились. Если у вас жаропрочная сковорода, дальше делаем в ней, если нет перекладываем овощи в форму для запекания.

    запеченные овощи под картофельно-сырной корочкой. Шаг 2
  3. Натираем на крупной терке картофель, выкладываем сверху овощи. Солим, перчим, заливаем сливками и ставим в духовку, разогретую до 160 С. Запекаем 20 минут.

    запеченные овощи под картофельно-сырной корочкой. Шаг 3
  4. Достаем запеканку, посыпаем тертым сыром и снова в духовку на 10 минут, температуру увеличив до 200 градусов, чтобы появилась аппетитная корочка. Как это сытно и вкусно, скажут вам ваши родные и близкие.

    запеченные овощи под картофельно-сырной корочкой. Шаг 4

Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Легкие рецепты • Рецепт кухни фьюжн.

Ингредиенты на четыре порции

  • сливки 20% - 170 мл
  • сыр - 80 г
  • помидоры - 4 шт.
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • картофель - 3 шт.
  • баклажаны - 1 шт.
  • цукини - 1 шт.
  • перец болгарский красный - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • лук белый - 2 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • розмарин сушеный - ½ ч.л.
  • растительное масло рафинированное - 4 ст.л.

Комментарии

4.2 / 5
lyuda
lyuda

А у меня запеченные овощи под картофельно-сырной корочкой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
povolotskaya_75, спасибо за рецептик!!!

arongiomo
arongiomo

Спасибо большое за рецепт, povolotskaya_75.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Иржева Светлана
Иржева Светлана

Я сделала запеченные овощи под картофельно-сырной корочкой, все получилось очень даже..!
povolotskaya_75, спасибо большое!!

galya73
galya73

Приготовила вкусно

rita
rita

Делала запеченные овощи под картофельно-сырной корочкой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Мерещенко Оля
Мерещенко Оля

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Чуйко Анюта
Чуйко Анюта

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят recipelab.ru/goryachee/ovoschi/tsvetnaya-kapusta-s-fundukom-i-perepelinymi-yaitsami-pod-syrnoi-korochkoi.

elintow
elintow

Нежно и оригинально!
спасибо, povolotskaya_75!

lizak_80
lizak_80

Прикольно получилось класс!!!

Тислицкая Ариша
Тислицкая Ариша

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о запеченных овощах под картофельно-сырной корочкой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

tasya
tasya

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

ositriri
ositriri

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

loroflo
loroflo

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!