Овощи в казане тушеные на плите

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 57 ккал
• Кухня: Авторская

Фото овощей в казане тушеные на плите.

Как приготовить

1. Чистим картофель. Если крупный - разрезаем на 2-4 части.

2. Лук чистим и нарезаем тонкой соломкой.

   

3. Морковь нарезаем толстенькими шайбами.

   

4. В казане греем масло и выкладываем к нему морковь и лук. Обжариваем на среднем огне.

   

5. Нарезаем помидоры.

   

6. Перекладываем помидоры в казан и тушим. Солим и перчим. Добавляем половину кориандра и зиры.

   

7. В протушенные помидоры, лук и морковь кладем картошку. Солим и перчим. Тушим под крышкой.

   

8. Перец нарезаем крупными кусочками.

   

9. Баклажаны нарезаем толстыми шайбами. Если баклажан толстый - режем пополам вдоль, а потом полушайбами.

   

10. Кабачок нарезаем так же, как и баклажан.

    

11. Капусту нарезаем крупными кусочками.

    

12. С чеснока снимаем верхнюю шелуху. Головки оставляем целыми.

    

13. На картофель выкладываем перец, баклажан и кабачок.

    

14. Солим, добавляем зиру и кориандр.

    

15. Кладем в казан чеснок.

    

16. Покрываем все капустой. Накрываем плотно крышкой и тушим до готовности картофеля. Для повышения температуры в казане можно положить на овощи тарелку, а затем накрыть казан крышкой.

    

17. Подаем.

    

18. Поливаем соусом.

    

19. Присыпаем зеленью. Очень вкусно!

    

Ингредиенты на шесть порций

• Лук репчатый - 120 г
• Морковь - 100 г
• Помидоры - 350 г
• Картошка - 700 г
• Болгарский перец - 160 г
• Кабачки - 220 г
• Баклажаны - 140 г
• Чеснок - 60 г
• Капуста белокочанная - 500 г
• Зира - 1.5 ч.л.
• Кинза, кориандр - 1.5 ч.л.
• Подсолнечное масло - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу