Тунец с капустой, авокадо и чечевицей

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 8
• Калорий: 579 ккал
• Кухня: Домашняя
• Специальное оборудование: Нож шефский, Сковорода с керамическим покрытием

Фото тунца с капустой, авокадо и чечевицей.

Как приготовить

1. Филе тунца нарезать на порционные куски и замариновать в смеси оливкового масла (80 мл), цедры лимона и двух грубо нарубленных зубчиков чеснока.

2. Чечевицу залить водой, добавить лавровый лист, кумин и оставшиеся четыре зубчика чеснока, поставить на медленный огонь и варить двадцать пять минут, следя за тем, чтобы жидкость не выкипала полностью, и подливая воду, когда это нужно.

3. Параллельно нужно нарезать капусту тонкой соломкой и припустить ее в течение двух минут в кипящей подсоленной воде, после чего слить воду и охладить капусту, чтобы онане продолжала вариться и не потеряла текстуру и зеленый цвет.

4. Нарезать мякоть авокадо кубиками со стороной 1-2 см, смешать соус из оставшегося оливкового масла, горчицы, сахара и сока лимона, посолить и поперчить его.

5. В большой миске перемешать капусту, чечевицу и авокадо вместе с соусом.

6. Разогреть сковородку и обжарить на ней куски тунца по минуте с каждой стороны.

7. Подавать тунца с салатом из чечевицы, савойской капусты и авокадо.

Рецепт из коллекции: Рецепт рыбы • Рецепты на сковороде • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• Филе тунца 1 кг
• Зеленая чечевица 200 г
• Авокадо 4 шт.
• Савойская капуста 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Чеснок 6 зубчиков
• Оливковое масло 100 мл
• Дижонская горчица 1 ч.л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира) щепотка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу