Азербайджанский шашлык

• Простой рецепт шашлыка
• Время приготовления: 420 мин
• Порций: 3
• Калорий: 677 ккал
• Кухня: Кавказская
• Повод: На природу

Фото азербайджанского шашлыка.

Как приготовить

1. Кухни многих стран могут похвастаться своими рецептами приготовления этого блюда. Традиционно считается, что в Грузии, Армении, Азербайджане шашлык готовят лучше всего. Для этого блюда могут быть использованы разные сорта мяса и разные части тушки. Подают шашлык с большим количеством печеных и сырых овощей, с зеленью, разными соусами. 1. Баранину моем и нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим. Чистим и мелко рубим лук, добавляем его к мясу, вливаем винный уксус, перемешиваем и накрываем мясо, отправляем его в холодильник на 5 часов, можно на ночь.

2. Мясо нанизываем на шампуры, смазываем кусочком масла и жарим на мангале. Барбарис замачиваем в теплой воде. 3. Помидор, лимон и зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик) моем. Готовый шашлык перекладываем на блюдо, посыпаем его мелко рубленной зеленью и барбарисом. Подаем шашлык с помидорами, нарезанным луком и дольками лимона.

Рецепт из коллекции: Рецепт шашлыка • Простые рецепты • Рецепт кавказской кухни.

Ингредиенты на три порции

• Баранина — 0,6 кг
• Луковица — 2 шт.
• Винный уксус — 100 мл
• Масло — 25 г
• Зеленый лук — 1 Пучок
• Помидоры — 4 шт.
• Сушеный барбарис — 120 г
• Лимон — 1 шт.
• Зелень — 1 Пучок
• Соль и перец — По вкусу