Глюкозный сироп
- Простой рецепт напитков
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Для детей
Глюкозный сироп - та вещь, без которой приготовление выпечки практически невозможно, особенно если речь идет о пряниках и имбирном печенье, и сегодня я расскажу вам, как такой сироп сделать самому.
Фото глюкозного сиропа.
Как приготовить
-
Для начала берем не очень глубокую кастрюлю и насыпаем в нее сахар.
-
Заливаем сахарный песок указанным количеством воды.
-
Ставим массу на огонь и доводим ее до кипения.
-
После того как сироп закипит, добавляем в него лимонную кислоту и опять доводим массу до кипения.
-
Затем делаем под кастрюлей самый слабый огонь и варим сироп в течение 30-35 минут.
-
Когда наш сироп немного остынет, в него следует всыпать соду, после чего на поверхности сиропа появятся мелкие пузыри.
-
Когда пузырики почти полностью пропадут, сироп готов к использованию. Вы можете сразу приготовить с ним что-нибудь, а можете перелить сироп в баночку и поставить его в холодильник, хранится сироп довольно долго.
На заметку
Думаю, тем хозяйкам, которые частенько делаю различную выпечку самостоятельно, этот рецепт приготовления глюкозного сиропа должен быть знаком. Как я уже говорила, чаще всего такой сироп используется для пряничного теста, приготовления печенья, а также различных кремов и помадок. Особенность этого простого рецепта глюкозного сиропа заключается в том, что при нагревании сахар в нем расщепляется на глюкозу и сахарозу, отсюда и его название. В итоге сироп получается тягучим и прозрачным, он довольно долго хранится и не подвергается засахариванию, что очень важно.
Рецепт из коллекции: Рецепт напитков • Напитки из лимона • Домашние сиропы.
Ингредиенты на одна порция
- Сахар — 300 г
- Вода — 130 мл
- Кислота лимонная — 1,7 г
- Сода пищевая — 1,2 г
Сироп из бузины
Напитки
Комментарии
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю глюкозный сироп!!!
Еще раз спасибо!!!
Сделала сегодня глюкозный сироп.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
У меня глюкозный сироп прямо как на картинке!
получилось шикарно, Арина спасибо за рецептик!!!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт кофейного сиропа - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить глюкозного сиропа.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от глюкозного сиропа!
10++++++
Это моя оценка.
Арина, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Замечательный рецепт! В моей семье любят глюкозный сироп
Спасибо за прекрасную идею
Только закончила приготовление глюкозного сиропа.
Спасибо!
Делала глюкозный сироп один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о глюкозном сиропе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Готовила глюкозный сироп на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит глюкозный сироп:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
А я сделала глюкозный сироп, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить глюкозный сироп…
Все, начну прямо сегодня!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю глюкозный сироп.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Рецептик супер!!:)
Арина, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Вишневый сироп
Напитки