Соус с зеленью
Рецепт от Мартовская Мэри
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 2
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Европейская
Фото соуса с зеленью.
Как приготовить
-
Шалот бланшировать и измельчить. Грибы и петрушку измельчить, переложить в кастрюлю и добавить соус эспаньоль, бульон и вино. Поперчить. Довести жидкость до кипения, кипятить несколько минут, снять пенку.
-
Процедить через сито, а перед подачей добавить измельченные каперсы, корнишоны и масло. Больше не кипятить.
На заметку
Из указанных пропорций получается 0,1 литра соуса. Вместо вина можно использовать уксус красного вина, а масло лучше использовать приправленное анчоусами.
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Классические соусы • Рецепт европейской кухни.
Ингредиенты на две порции
- Лук-шалот 1 головка
- Свежие шампиньоны 1 шт.
- Рубленая петрушка 1 ч.л.
- Соус эспаньоль 4 столовые ложки
- Мясной бульон 4 столовые ложки
- Красное вино 3 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Каперсы 1 столовая ложка
- Корнишоны 2 шт.
- Сливочное масло 30 г
Соус из фасоли
Соусы
Комментарии
По совету коллеги приготовила этот соус с зеленью.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Мартовская, классный рецепт соуса с зеленью!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Спасибо за рецептик соуса с зеленью!!!
Муж был в восторге.
соуса с зеленью, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Мартовская у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала соус бер руж - очень понравилось.
Спасибо вам, Мартовская, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для соуса с зеленью уже имеются в наличии.
Мартовская, огромное спасибо за соус с зеленью!
Получилось с первого раза.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Именно соус с зеленью часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Мартовская, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом соуса с зеленью.
Столько восхищений от гостей!
Выглядит очень аппетитно
Мартовская, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
За рецепт спасибо
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Соус для рыбы
Соусы