Соус тартар
- Простой рецепт соуса тартар
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 65 ккал
- Кухня: Авторская
Французский холодный соус тартар знаком, без сомнения всем. В нём удачным образом соединены нежность сметаны, пикантность огурцов и свежесть зелени. Все компоненты соуса подчеркивают и дополняют вкус друг друга.
Это прекрасная добавка к мясу, птице, рыбе, универсальная заправка для овощных салатов, в общем, незаменимый продукт! Редакция «Со Вкусом» спешит поделиться классическим рецептом соуса тартар.
Фото соуса тартар.
Как приготовить
-
Куриные яйца сварите вкрутую. Охладите, очистите, отделите желтки. Смешайте вареные куриные желтки с сырыми желтками перепелиных яиц (риск заразиться сальмонеллезом от перепелиных яиц сведен к минимуму). Добавьте дижонскую горчицу, тщательно перемешайте.
-
Непрерывно помешивая массу, осторожно влейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанные огурцы, тертые вареные белки, измельченную зелень укропа и лук.
-
Продолжая размешивать, добавьте сметану, влейте лимонный сок, добавьте соль, перец и окончательно всё перемешайте. Можно пробовать!
На заметку
Насыщенная палитра вкуса, натуральные ингредиенты, простота приготовления — вот залог популярности этого соуса. Приготовив раз, вы уже не сможете без него обойтись. А друзья непременно попросят рецепт!
Рецепт из коллекции: Рецепт соуса тартар • Легкие рецепты • Простые рецепты • Классические соусы.
Ингредиенты на пять порций
- Яйцо 2 шт.
- Яйцо перепелиное 4 шт.
- Оливковое масло 0,5 ст.л.
- Огурцы соленые 2 шт.
- Дижонская горчица 1 ст.л.
- Сметана 120 г
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Зеленый лук 0,5 пуч
- Зелень 0,5 пуч.
Соус бернэ
Соусы
Комментарии
Выглядит очень аппетитно
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Кстати, когда я первый раз попробовала соус тартар, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Очень своевременно выставлен рецепт. ardel1992, Спасибо!
А вот ссылочка на рецепт тартара из говядины.
Ardel1992, сделала сегодня соус тартар.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Спасибо ardel1992, ты меня спасла!!!
Ardel1992, спасибо за рецепт соуса тартар! Обязательно приготовлю :)
Кульно
Делала соус тартар только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Мой парень просто обожает соус тартар))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили соус тартар.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Ardel1992, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо большое за замечательный рецепт соуса тартар.
Первый раз делала соус тартар.
получилось то, что нужно!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю соус тартар)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Соус Лечо
Соусы