Куриный суп со звездочками

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 228 ккал
• Кухня: Авторская

Фото куриного супа со звездочками.

Как приготовить

1. Ножки куриные и все овощи сложим в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь средний примерно на 1 час. Накипь в конце часа снимаем ложкой. 1 кг или 6 куриных ножек с кожицей, 5 ломтиков свеж. имбиря, 10-15 горошин черного перца, пучок свежей петрушки или кинзы, 1 большая луковица, порезать на пополам, 2 большие моркови, очистить и порезать крупно, 2 больших картофеля, очистить и на пополам порезать, 1 корень сельдерея или пастернак, очистить, 2 дольки чеснока, очистить, 2 ч. л морская соль, 6 стак. воды.

2. Куриное готовое мясо очистить от кожуры и кости. Нарезать по желанию крупно или мелко.

   

3. Морковь отваренную натереть на терке.

   

4. Бульон процедить от овощей. Лук, зелень, имбирь и сельдерей, чеснок удалить. Картофель можно оставить на другое блюдо. В процеженный бульон добавить натертую морковь, куриное мясо кусочками. Дать полностью остыть и поставить в холодильник на 3 часа. Затем снять жир сверху.

   

5. Поставить на огонь, как закипит добавить пасту (1/2-1 стак. паста звездочек/ Stelline) и варить до готовности пасты.

   

6. Подаем горячим с зеленью. Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Куриный суп.

Ингредиенты на одна порция

• куриные бедра - 1 кг
• имбирь - 5 кусков
• перец черный горошком - 12 шт.
• петрушка - 1 пучок
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь крупная - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• сельдерей - 1 пласт
• чеснок - 2 зубчика
• соль морская - 2 ч.л.
• вода - 6 стак.
• макароны-звездочки - 1 стак.