Окрошка на кефире

Name: окрошка на кефире
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 250-300 г ветчины или докторской колбасы; 3-4 картофелины; 2 средних огурца; 7-8 средних редисок; 3 яйца; 1 л кефира; 150-250 мл воды; пучок зеленого лука; несколько веточек укропа; лимон (по желанию)

Рецепт от edisidout

Простой рецепт окрошки
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 4
Калорий: 558 ккал
Кухня: Русская

Домашняя, холодненькая, сытная, вкусная - как же не приготовить окрошку на кефире в знойный день?

Фото окрошки на кефире.

Как приготовить

Поставив варить картошку и яйца, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами остальные овощи и зелень.
Порубленный зеленый лук с укропом ссыпаем в большую миску (кастрюлю), растираем деревянной толкушкой, чтобы отдали весь свой аромат.
В эту же миску складываем кубики ветчины, нарезанные редиски.
Огурцы, если попались с толстой кожицей и крупными семенами, лучше избавить и от того, и от другого. Конечно, нарезать.
Тут и картофель готов, а яйца мы уже вынули и остудили холодной водой. То же делаем с картофелинами, и нарезаем их и яйца - тоже кубиками.
Теперь в миске у нас все ингредиенты, достаем из холодильника кефир, заливаем, перемешиваем - и смотрим, сколько требуется долить воды (можно минеральной), но тоже холодной. И добавляем по вкусу лимонный сок (или не добавляем).
Если есть терпение - даем окрошке настояться до получаса в холоде.
Вместо воды можем приготовить лед, добавив при заливке воды в форму рубленый укроп.
Кстати: С кефиром 2,5% жирности окрошка получается вкуснее, а при использовании 1% кефира вряд ли понадобится вода.

Рецепт из коллекции: Рецепт окрошки • Быстрый суп • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

250-300 г ветчины или докторской колбасы
3-4 картофелины
2 средних огурца
7-8 средних редисок
3 яйца
1 л кефира
150-250 мл воды
пучок зеленого лука
несколько веточек укропа
лимон (по желанию)

Как приготовить окрошку с колбасой

Окрошка

Окрошка с колбасой на домашнем квасе настоящий хит летнего меню. Ни что так не освежает и придает сил в жаркий летний день....

Рецепт маффинов на кефире с фото

Маффины

Мука пшеничная высшего сорта 1/2 стак. • Мука рисовая 1 стак. • Разрыхлитель теста 1 ст.л. • Сахар 100 г • Кефир жирный 1 стак. • Масло сливочное 80 г • Яйцо куриное 2 шт. • Апельсин 1 шт. • Зерна мака...

Рецепт манника на кефире пошагово

Манник

Сегодня мы будем готовить пирог манник на кефире. Это очень простая выпечка из самых доступных продуктов. При всей своей простоте манник получается нежным и вкусным, а на его приготовление вам потребуется...

Окрошка на кефире

Как приготовить

Ингредиенты на четыре порции

Комментарии