Маффины на кефире

• Простой рецепт маффинов
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 6
• Калорий: 277 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото маффинов на кефире.

Как приготовить

1. Оба вида - рисовую и пшеничную - муки просеять.

2. Подготовить сухие составляющие рецепта: смешать мучную массу с солью, разрыхлителем для выпечки и зернами пищевого мака.

   

3. Острым ножом с апельсина снять цедру, не задевая белой части, либо счистить цедру теркой, из апельсинов выдавить сок.

   

4. В чашу блендера влить кефир и апельсиновый сок, вбить 2 яйца (лучше, если комнатной температуры), всыпать часть сахара - взбивать массу до пышности, прибавляя остатки сахара небольшими порциями.

   

5. Сливочное масло распустить и остудить. В рабочей чаше смешать маково-мучную смесь с жидкими ингредиентами до полного однородности, добавить апельсиновую цедру и хорошо перемешать.

   

6. Распределить тесто для маффинов на кефире по ячейкам силиконовой формы (при необходимости сбрызнуть форму холодной водой). Запекать кефирные маффины в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Готовность проверить сухой лучиной или зубочисткой.

   

7. Для выпечки маффинов на кефире можно использовать и порционные капсулы - бумажные, силиконовые и даже металлические формочки или фаянсовые кокотницы. Готовым маффинам на кефире после выпечки дать "отдохнуть" и чуть-чуть остыть. При подаче маффины на кефире можно декорировать сахарной пудрой или свежими ягодами.

   

8. Рецепт "Маффины на кефире" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт маффинов • Маффины на кефире • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная высшего сорта 1/2 стак.
• Мука рисовая 1 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ст.л.
• Сахар 100 г
• Кефир жирный 1 стак.
• Масло сливочное 80 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Зерна мака 60 г
• Соль щепотка