Домашняя солянка

Рецепт от estesus

Потресающий аромат, апетитный вид и необкноцены

Рецепт домашней солянки

Фото домашней солянки.

Как приготовить

  1. Кулинарных рецептов домашней солянки существует целая масса, мой от других отличается тем, что в него не добавляется томатная паста. Вместо нее используются свежие помидоры. Если для них не сезон (а в магазине они в такое время очень дорого стоят), тогда смело можно использовать соленые или маринованные помидоры. Главное, чтобы они были красные и мясистые.

  2. Сначала отвариваем мясо цельными кусками. Полученный с него бульон используем для солянки.

  3. Отдельно в сковороде пассеруем нарезанный на полукольца лук и натертую на терке морковку. Цвет у овощей должен стать золотистым. К луку добавляем нарезанные на кубики огурцы, а также маслины. В последнюю очередь добавляем очищенные от кожуры томаты, также нарезанные на кусочки (томатов можно добавить побольше, тогда солянка выйдет насыщеннее). Солим-перчим по вкусу, добавляем специй сухих.

  4. В поджарку вливаем небольшое количество бульона и держим на огне до готовности. Готовность определяется интенсивным бульканьем на протяжении трех минут.

  5. Отваренное мясо нарезаем на мелкие кусочки. Так же режем колбасу. Все мясо вместе с поджаркой перекладываем в бульон и перемешиваем.

  6. Оставляем на слабом огне, пока не закипит. Покипеть должно не меньше пяти минут. После пробуем и, если нужно, солим еще разок.

  7. В уже готовую солянку кладем три кружочка лимона - пусть настоится.

  8. Подается домашняя солянка со сметаной, конечно же. Хотя я люблю использовать и майонез.

Рецепт из коллекции: Рецепт солянки • Домашние рецепты • Классические рецепты • Суп из свинины • Суп из говядины • Суп с копченостями • Домашний суп.

Ингредиенты на шесть порций

  • Говядина - 300 г
  • Свинина - 300 г
  • Морковь - 100 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Помидоры - 200 г
  • Соленые огурцы - 100 г
  • Маслины - 100 г
  • Вареная колбаса - 100 г
  • Копченая колбаса - 100 г
  • Лимоны - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Комментарии

4.5 / 5
aska95
aska95

Домашняя солянка по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

excasutl2003
excasutl2003

Я недавно как раз делала домашнюю солянку.

Галя Скрыльник
Галя Скрыльник

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Улья Каракчеева
Улья Каракчеева

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта домашняя солянка!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ororishan1982
ororishan1982

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте recipelab.ru/supy/solyanka/solyanka-vegetarianskaya.

Секушенко Кира
Секушенко Кира

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

ecasonat
ecasonat

Супер все получилось

Анюша Яблонская
Анюша Яблонская

Хороший рецепт!!!

a4kareg
a4kareg

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих домашней солянки он не ел.

Бовыкина Галя
Бовыкина Галя

Приготовила домашнюю солянку на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

ospeyar
ospeyar

Спасибо за шедевры!!!

Асия Купревич
Асия Купревич

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Платц Виктория
Платц Виктория

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Мирослава Костюхина
Мирослава Костюхина

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Скиданова Снежанна
Скиданова Снежанна

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Гоженко Кристина
Гоженко Кристина

Очень хороший и вкусный рецепт домашней солянки, оценили и полюбили, спасибо!

sitangar2002
sitangar2002

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

varya84
varya84

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!