Чесночный суп-пюре

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 575 ккал
• Кухня: Европейская

Фото чесночного супа-пюре.

Как приготовить

1. Нагрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле.

2. Добавьте предварительно нарезанный лук-порей и чеснок. Готовьте на среднем огне в течение двух минут до тех пор, пока овощи не начнут становиться мягкими.

3. Добавьте бульон, предварительно нарезанный картофель и соль. Доведите до кипения.

4. Убавьте огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне в течение 30 минут.

5. В то время, как варится суп, разогрейте оставшееся масло на большой сковороде и добавьте хлебные кубики.

6. Постоянное помешивайте и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Отставьте в сторону.

7. Когда суп готов, измельчите все ингредиенты блендером до однородной консистенции и кремовой текстуры.

8. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.

9. Подавайте суп с приготовленными крутонами и бокалом красного вина.

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Куриный суп • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Куриный бульон 1,5 л
• Картофель 1 кг
• Чеснок 15 зубчиков
• Лук-порей 2 шт.
• Оливковое масло 70 мл
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Крутоны по вкусу