Суп-пюре сырный

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 104 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа-пюре сырного.

Как приготовить

1. Очистите и вымойте морковь, лук, сельдерей. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

2. В кастрюлю выложите сливочное масло, растопите и добавьте измельченные овощи. Обжаривайте до мягкости и все время перемешивайте.

3. Добавьте в кастрюлю муку, перемешайте и готовьте несколько минут, затем влейте овощной бульон, сливки. Варите 10 минут на среднем огне.

4. Уберите кастрюлю с огня и добавьте измельченный на крупной терке сыр, хорошенько перемешайте, чтобы он расплавился.

5. Погружным блендером измельчите овощи до состояния пюре, верните на огонь на 1-2 минуты, затем добавьте по вкусу соль, перец и выключите огонь.

6. Подавайте суп с гренками и тертым сыром. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Сырный суп.

Ингредиенты на пять порций

• Чеддер — 300 г
• Сливки — 500 мл
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сельдерей — 1,5 шт. (стебель)
• Кайенский перец — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 4 ст.л.
• Мука — 0,5 стак.
• Овощной бульон — 450 мл
• Соль, перец — По вкусу