Блины скороспелые

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 152 ккал
• Кухня: Авторская

Фото блинов скороспелых.

Как приготовить

1. В емкость вбиваем 3 куриных яичка и всыпаем к ним 1-2 ст. л. сахарного песка и щепотку соли.

2. Вливаем туда же 3 ст. воды и активно взбиваем массу до образования пены, которая придаст нашим скороспелым блинам легкость и ажурность.

   

3. Теперь, не переставая взбивать, в эту смесь понемногу всыпаем полкило просеянной пшеничной муки и 5 г разрыхлителя. Вместо последнего можно добавить в муку ч. л. соды, а в яйца на первом этапе - столько же лимонной кислоты. Вливаем в тесто 50 мл растительного масла. Кстати, если использовать не традиционное подсолнечное, а горчичное, блинчики приобретут более красивый румяный оттенок и не зачерствеют (но это на ваше усмотрение).

   

4. Тесто еще раз перемешиваем и приступаем к выпеканию блинов. Печем их на сухой сковородке на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон.

   

5. Готовые блины выкладываем горкой на тарелочку и промасливаем края растопленным сливочным маслом, чтобы они не подсохли.

6. 

7. После этого скороспелые блины на воде можно сразу же подать к столу со сметаной, соусом, медом вареньем и т. д., а можно завернуть в них любую начинку.Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт блинов • Блины на кипятке.

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная 500 г
• Куриное яйцо 3 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Вода 600 мл
• Сахар 30 г
• Растительное масло 50 мл
• Пищевая соль 1/2 ч.л.
• Разрыхлитель теста 5 г