Чизкейк из творога с ягодами

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 890 ккал
• Кухня: Американская
• Специальное оборудование: Блендер, Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки

Фото чизкейка из творога с ягодами.

Как приготовить

1. Творог обрабатываем блендером, добавляя в него сметану около 100 г. Главное получить из творога гладкую массу без крупинок.

2. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в половиной стакана сахара. Во взбитые белки добавить последовательно 0,5 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 0,5 стакана растительного масла без запаха. Часть массы в форму с высокими стенками.

3. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 0,5 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям.

4. Поставить в разогретую печь на 40-60 минут, выпекать при 180-200 градусах. В процессе торт поднимается, приобретая коричневый оттенок. Достав его из печи, смазать сметаной, смешанной с сахаром 50 г сметаны, 2 ложки сахара. Поставить в выключенную остывающую печь.

5. Выложить на торт фрукты и/или ягоды свежие или консервированные. Залить их желе два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты, и 1 стакан распущенного желатина (2 столовые ложки желатина на 1 стакан воды).

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 1/2 стак.
• Творог 700 г
• Сметана 150 г
• Сахар 1 стак.
• Молоко 0,3 стак.
• Яйцо куриное 5 шт.
• Растительное масло 1/2 стак.