Ванильный чизкейк

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 3 ч 40 мин
• Порций: 7
• Калорий: 493 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото ванильного чизкейка.

Как приготовить

1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем сок, перемешиваем тщательно

2. Распределяем массу по дну формы.

   

3. Взбиваем творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона. Избавляемся от комочков. В своем рецепте я использовала 150 гр клубничного йогурта и 200 гр натурального без добавок.

   

4. Добавляем яйцо, взбиваем. Добавляем крахмал, взбиваем.

   

5. Выливаем кремовую массу на основу.

   

6. Дно формы для чизкейка необходимо обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане). В большую по диаметру форму наливаем воду, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка Сверху форму с чизкейком накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку (180 градусов) печься на водяной бане 50 минут. Через 50 минут духовку выключаем и оставляем чизкейк еще на 2 часа в духовке (с приоткрытой дверцей).

   

7. Достаем форму, снимаем верхнюю фольгу. В оригинальном рецепте на этом и закончили приготовление, но мне захотелось украсить чизкейк ягодным желе;)

   

8. Для желе: 3 ч. л. желатина заливаем 50мл воды и оставляем минут на 30-40. Ягодное ассорти пюрируем. Желатин подогреваем, но не доводим до кипения! Осторожно, тонкой струйкой вводим желатин в ягодное пюре. Выливаем на творожный слой и ставим в холодильник охлаждаться!

   

9. Приятного и безопасного аппетита!;)

   

Ингредиенты на семь порций

• желатин - 3 ч.л.
• яблочный сок - 50 мл
• творог обезжиренный - 400 г
• йогурт натуральный - 350 г
• ассорти ягодное - 200 г
• овсяное печенье - 150 г
• сахар - 2 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ½ ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• лимонный сок - 3 ст.л.
• сахар ванильный - 1 пакет
• яйца куриные - 1 шт.