Кекс из кабачка

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 274 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кекса из кабачка.

Как приготовить

1. Хочу поделиться рецептом из моей коллекции овощной выпечки - кекс из кабачка. Тесто с содержанием растительной клетчатки более полезное и при этом обладает приятной структурой, кекс получается пышным и мягким. Для шоколадного вкуса добавляется какао или кэроб, а коричневый сахар демерара вместо обычного рафинада очень преображает вкус.

2. Орехи не обязательный ингредиент, но подходят любые: грецкие, фундук, бразильский, арахис. Такой кабачковый кекс пеку каждое лето и осень уже несколько лет, он очень полюбился в нашей семье.

3. Подготовьте: кабачок, сахар/дамерара, какао/кэроб, яйца, муку, растительное масло без запаха, разрыхлитель, ванильный сахар и орехи.

4. Кабачок измельчите в блендере или на терке.

   

5. Затем соедините кабачок с сахаром или с сахаром демерара, растительным маслом и яйцами, взбейте.

   

6. Добавьте какао/кэроб, муку с разрыхлителем, ванильный сахар и гашеную соду. Тщательно перемешайте.

   

7. Осталось добавить орехи и тесто готово.

   

8. Запекайте кекс в духовке при 200 градусах в форме "кольцо" около 45 минут или в целой форме около 1 часа.

   

9. Кекс из кабачка готов.

   

10. Приятного чаепития!

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Легкие рецепты • Кексы с орехами.

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачок или цукини - 1 небольшой
• Мука - 2 стак.
• Сахар или демерара - 2/3 стак.
• Растительное масло - 1/2 стак.
• Яйца - 2 шт.
• Какао или кэроб - 3 ст.л.
• Ванильный сахар - 2 ч. ложки
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Сода - 1/2 ч. ложки
• Орехи - 1/2 стак..