Кекс с курагой

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 8
• Калорий: 598 ккал
• Кухня: Русская
• Способ приготовления: В духовке
• Повод: Десерт

Фото кекса с курагой.

Как приготовить

1. Сливочное масло порезать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить до комнатной температуры.

2. Взбить растопленное масло миксером, постепенно всыпать сахар и взбивать до его почти полного растворения. Затем добавить по одному куриные яйца и взбивать еще несколько минут на высокой скорости до образования пышной и кремовой консистенции.

   

3. Влить кефир и перемешать венчиком, либо взбить миксером на низкой скорости.

   

4. Курагу замочить в горячей воде на 15 минут. Затем слить воду, просушить сухофрукты на салфетке и порезать небольшими кусочками. Добавить к масляно-кефирную массу и перемешать.

   

5. В миску просеять муку с солью, разрыхлителем и ванилином. Размешать смесь ложкой.

   

6. Помешивая яичную массу с курагой, подсыпать сухую смесь.

   

7. Вымесить однородное тесто до полного расторения муки.

   

8. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и переложить туда все ингредиенты. Разровнять поверхность и отправить кекс в разогретую до 180С духовку.

   

9. Выпекать кекс с курагой на кефире примерно 50 минут при указанной температуре. После чего выключить духовку, открыть дверцу и оставить форму на 10 минут.

   

10. Достать форму из духовки, перевернуть на большое плоское блюдо и снять с кекса пекарскую бумагу.

    

11. Обсыпать теплый кекс сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Кексы на кефире • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• 200-250 г муки
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 100-130 мл кефира
• 100 г сливочного масла
• 100 г кураги
• пакетик (11 г) разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 1/5 ч.л. ванилина