Сметанный кекс с изюмом

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 523 ккал
• Кухня: Европейская
• Специальное оборудование: Силиконовые формы для маффинов

Фото сметанного кекса с изюмом.

Как приготовить

1. Сначала подготовим изюм, для этого его нужно хорошо промыть (100 грамм) и запарить его в небольшом количестве кипятка, пока будем готовить все остальное. Вода должна немного покрывать изюм, а посуду с изюмом нужно накрыть крышкой.

2. Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и немного соли, размешать. Добавить растопленное сливочное масло. Погасить соду в уксусе и добавить к смеси. Добавить муку и изюм, перемешать тесто. Оно должно получиться в меру густым, примерно, как на оладьи.

3. Выложить тесто в формы для выпечки кексов. Поместить в разогретую духовку и выпекать в течение 30 минут (до коричневой корочки) при 180 градусах. Готовые кексы можно подсластить сахарной пудрой.

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Кексы с изюмом • Кексы на сметане • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 100 г
• Сметана 200 г
• Сахар 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Изюм 50 г
• Пшеничная мука 300 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Уксус 1 столовая ложка
• Соль щепотка
• Сода 1 ч.л.