Постный кекс с изюмом

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 14
• Калорий: 221 ккал
• Кухня: Авторская

Фото постного кекса с изюмом.

Как приготовить

1. Постная выпечка не только полезная, но и очень вкусная. Хотите убедиться в этом? Приготовьте простой и бюджетный постный кекс с изюмом.

2. Подготовим необходимые продукты. Изюм промоем теплой водой, обсушим, а затем обваляем в небольшом количестве муки. Яблоко очистим от сердцевины и нарежем на 4-6 частей.

3. Сначала приготовим яблочный отвар, необходимый для приготовления постного кекса. В емкости вскипятим воду, всыплем сахар и добавим яблочные дольки. Доводим до кипения, убавим огонь до минимума и проварим 5 минут. Прикроем емкость крышкой и оставим на полчаса, чтобы отвар настоялся. Затем яблочный отвар остудим до теплого. Достанем из него яблоки (ими можно украсить готовый кекс).

   

4. В миску наливаем 250 мл отвара из яблок. Всыпаем соль и сахар, размешаем до растворения сахара. Затем вольем растительное масло.

   

5. Теперь всыпаем разрыхлитель, корицу и порциями муку, замешиваем тесто. Оно будет консистенции густой сметаны.

   

6. В тесто всыпаем изюм, перемешиваем.

   

7. Выливаем в форму, застеленную пергаментом. Ставим в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 50-60 минут. Готовность проверяем на сухую шпажку.

   

8. Достаем постный кекс с изюмом из духовки, даем ему немного остыть. Затем извлекаем его из формы и выкладываем на решетку, чтобы полностью остыл.

   

9. Перед подачей на стол ароматный и мягкий кекс посыпаем сахарной пудрой.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Легкие рецепты • Вкусные рецепты • Кексы с изюмом • Постные кексы.

Ингредиенты на четырнадцать порций

Для яблочного отвара:

• Яблоко - 180 г
• Вода - 400 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Размер формы - 23х9 см