Тыквенный кекс с шоколадом и изюмом

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 268 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото тыквенного кекса с шоколадом и изюмом.

Как приготовить

1. Тыкву запечь в фольге (так лучше чем отваривать, нет лишней жидкости) и пюрировать в блендере.

2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

   

3. Добавить яйца и хорошо взбить, масса должна быть похожа на крем.

   

4. Муку просеять, добавить корицу и разрыхлитель. Перемешать.

   

5. В масляный крем всыпать муку и перемешать лопаткой или опять миксером чуть взбить. Затем добавить тыквенное пюре.

   

6. Изюм обваляйте в муке.

   

7. Шоколад порубите.

   

8. Изюм и шоколад добавьте в тесто. Перемешайте.

   

9. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой.

   

10. Выложить тесто в форму и отправить выпекаться в разогретую до 180С духовку на 45 минут. Я в этот раз пекла в мультиварке на режиме "выпечка" 1 час.

    

11. Достаем, даем остыть и нарезаем. Я резала горячим, очень спешила, поэтому разрез не такой красивый.

    

12. А это помощник, который помогал вырезать тыкву и пробовать кекс.

    

13. Горящая тыква в темной кухне сыну больше всего понравилась, а я наивная переживала, что он испугается:) С наступающим Хэллуином.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Шоколадные кексы • Кексы с изюмом • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на пять порций

• сахар - 150 г
• сливочное масло - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар ванильный - 1 пакет
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• шоколад - 80 г
• изюм - 50 г
• тыквенное пюре - 200 мл