Свекольный кекс с имбирем
- Простой рецепт кексов
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 588 ккал
- Кухня: Русская
Фото свекольного кекса с имбирем.
Как приготовить
-
Сырую свеклу натереть на средней терке.
-
Имбирь натереть. Снять цедру с лайма (или лимона) - она придаст кексу освежающую нотку.
-
Далее к свекле добавить имбирь, цедру и сок 1 лайма, сахар, 2 яичных желтка, пряности (корицу, кардамон, ванилин) и влить масло. Перемешать.
-
Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешать.
-
Яичные белки взбить до пиков. Частями ввести в свекольную массу. Аккуратно перемешать.
-
Выложить массу в смазанную форму (дно выстелить пергаментом). Форма диаметром 18 см. Выпекать при 190 градусах минут 30-40 до сухой спички.
-
Готовый кекс освободить из формы и остудить. Для придания более нарядного вида, можно покрыть кекс шапочкой из сливок. Для этого сливки 30-35% взбить с сахарной пудрой до пиков. Покрыть остывший кекс сливками и украсить ягодами. Охладить в холодильнике часа 2.
Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Вкусные кексы • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Свекла 260 г
- Свежий корень имбиря 30 г
- Лайм 1 шт.
- Сахар демерара 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Оливковое масло 100 мл
- Пшеничная мука 160 г
- Соль щепотка
- Ванилин по вкусу
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Корица 1/2 чайной ложки
- Кардамон щепотка
- Сливки 100 мл
- Сахарная пудра по вкусу
- Свежие ягоды 110 г
Цитрусовый кекс
Кексы
Комментарии
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Сделала по вашему рецепту свекольный кекс с имбирем, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо большое за замечательный рецепт свекольного кекса с имбирем.
Огооо спасибо девочки.
У меня мама так готовила свекольный кекс с имбирем, а я люблю кекс столичный recipelab.ru/vypechka/keksy/keks-stolichny.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить свекольный кекс с имбирем.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Кекс с черникой
Кексы