Кукурузный кекс

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Порций: 10
• Калорий: 390 ккал
• Кухня: Европейская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сеялка для муки, Сотейник

Фото кукурузного кекса.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для кекса смазать маслом и присыпать кукурузной мукой.

2. Смешать просеянную муку мелкого помола, сахар, ваниль, молоко, масло и соль. Поставить смесь на сильный огонь, довести до кипения при помешивании. Как только масса закипит, убавить огонь до минимума.

3. Варить массу, интенсивно мешая по часовой стрелке или восьмеркой, пока не загустеет. По консистенции масса должна быть как кукурузная или манная каша. При повороте ложкой должны оставаться разводы.

4. Снять смесь с огня, перелить в глубокую емкость, остудить. По одному добавить крупные яйца, после каждого взбивать миксером на низкой скорости. Всыпать разрыхлитель и перемешать.

5. Вылить тесто в форму и печь 40-45 минут до готовности. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Кексы на молоке • Вкусные кексы • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• Кукурузная мука 320 г
• Сахар 240 г
• Молоко 400 мл
• Оливковое масло extra virgin 150 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Разрыхлитель 1 столовая ложка
• Ванильный сахар по вкусу
• Соль щепотка