Тыквенный кекс из рисовой муки

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 10
• Калорий: 318 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать

Фото тыквенного кекса из рисовой муки.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 175-180 градусов. Тыкву очистить, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, запечь до мягкости. Из остывшей тыквы приготовить пюре (можно приготовить накануне).

2. Сливочное масло (размягченное) и сахар взбить миксером до светлой массы. Добавить яйца, соль, сметану, тыквенное пюре, ложку ликера, продолжая взбивать.

3. Добавить к масляно-яичной массе рисовую муку, овсяные хлопья, изюм, специи и гашеную соду. Перемешать.

4. Выложить в выстланную пекарской бумагой прямоугольную форму. Разровнять поверхность ложкой. Выпекать при 175 - 180 градусах около 50-55 мин (готовность проверить деревянной палочкой). Оставить на 10 мин в форме, затем вынуть. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Кексы с орехами • Кексы с изюмом • Кексы на сметане.

Ингредиенты на десять порций

• тыква 650 г
• сливочное масло 100 г
• коричневый сахар 4 ст.л.
• яйца 3 шт.
• сметана 2 ст.л.
• мука рисовая 1 1/2 стак.
• овсяные хлопья 1/2 стак.
• молотая корица 1/2 ч.л.
• молотый имбирь 1/2 ч.л.
• молотый мускатный орех 1/2 ч.л.
• молотая гвоздика 1/4 ч.л.
• соль 1 щепотка
• апельсиновый ликер 1 ст.л.
• сода гашеная 1/2 ч.л.
• пудра сахарная с натуральной ванилью 1 ч.л.
• изюм (предварительно замоченый в ликере / апельсиновом соке) 1 ст.л.