Итальянский хлеб фокачча

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 212 ккал
• Кухня: Авторская

Фото итальянского хлеба фокачча.

Как приготовить

1. В миску налить воду и развести в ней дрожжи, добавить сахар и перемешать. Накрыть пленкой (или полотенцем) и дождаться появления "пенной шапочки" (это займет около 10 минут).

2. В другую миску насыпать просеянную муку, добавить подошедшие дрожжи, соль, масло и тщательно вымесить тесто в течение 8-10 минут. Поставить тесто в теплое место на 1-2 часа (зависит от дрожжей).

3. Противень смазать маслом и присыпать немного мукой, выложить тесто, сформировать руками лепешку толщиной примерно 3-4 см. Накрыть лепешку пленкой (или полотенцем) и оставить подходить еще на 1 час. Нагреть духовку до 220 градусов (на дно духовки можно поставить небольшой глубокий противень с водой).

4. Сделать на фокаччо большим пальцем углубления, полить 2-3 ст. л. оливкового масла и по желанию посыпать морской солью и розмарином. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 10 минут, затем убавить температуру до 180 - 200 градусов и выпекать до готовности (до золотистого цвета).

5. Готовую выпечку накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Ингредиенты на восемь порций

• мука (просеянная) 500 г
• сахар 2 ч.л.
• масло оливковое 4-6 ст.л.
• вода (теплая) 300 мл
• соль (без горки) 1,5 ч.л.
• соль морская 3 г
• розмарин по вкусу
• дрожжи (сухие) 5 г