Хлеб из фиолетового картофеля
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 436 ккал
- Кухня: Авторская
Для приготовления этого хлеба используется фиолетовый картофель. Фиолетовый цвет картофеля не связан с достижениями научно-технического прогресса, он по своей природе такой. Родина этого картофеля Южная Америка. Самый популярный в наши дни сорт фиолетовой картошки витлотт (vitelotte). У него фиолетовая мякоть, очень темная, почти черная кожура и сладковатый вкус. Свой цвет картофель сохраняет даже при термической обработке. Фиолетовый картофель нашел широкое применении в кулинарии. Его жарят, варят, из него делают салаты и так далее. Картофель обладает рядом полезных, лечебных свойств. Его употребление способствует снижению артериального давления, профилактике инсульта. Картофель богат антоцианами, каратиноидами, фенольными кислотами, калием, кальцием и крахмалом. Этот вид хлеба готовится на пару, так как готовятся корейские пиголи или китайский рисовый хлеб.
Фото хлеба из фиолетового картофеля.
Как приготовить
-
Картофель отварить и сделать из него пюре.
-
Воду слегка нагреть, добавить сахар, соль, дрожжи перемешать. Муку просеять, сделав углубление, налить молоко и добавить картофельное пюре. Замесить тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам. Накрыть его и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем вновь замесить тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Таким же способом готовим белое тесто.
-
Раскатываем два пласта, один фиолетовый, другой белый и накладываем один на другой, закручиваем в рулет. Оставляем на 20 минут. Лист мантоварки (пароварки) смазываем растительным маслом и выкладываем рулет Готовим на пару 40 минут с момента закипания воды.
Ингредиенты на одна порция
- растительное масло - 2 ст.л.
- мука - 300 г
- картофельное пюре - 80 г
- вода - 130 г
- мука - 300 г
- вода - 130 г
- дрожжи сухие - 4 г
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 4 г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
Гречневый хлеб
Хлеб
Комментарии
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Rurne, это просто волшебный рецепт хлеба из фиолетового картофеля!
спасибо!
Спасибо rurne…)
хлеб из фиолетового картофеля только начала готовить:)
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на хлеб из фиолетового картофеля, если бы не доверяла рецептам rurne на все 100%.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Ни разу не пробовала творожный хлеб, но думаю, будет вкусно.
Легко и вкусно!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт хлеба из фиолетового картофеля!
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Большое спасибо так вкусно
Rurne, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Творожный хлеб
Хлеб