Горчичный хлеб

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 204 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото горчичного хлеба.

Как приготовить

1. Воду подогреть до теплой. В миске смешать воду, соль, сахар, масло. Добавить горчицу ТМ МахеевЪ и хорошо перемешать.

2. Муку просеять. В миску с водой добавить муку, хлопья, дрожжи. Всю муку сразу я не всыпаю, 120 граммов оставляю и добавляю по необходимости.

   

3. Замесить не сильно плотное мягкое и не липкое тесто. Месить руками не менее 5 минут. Миску смазать растительным маслом, обвалять в ней шар из теста и поставить на расстойку в теплое место без сквозняка на 1 час.

   

4. Тесто через час хорошо подрастает.

   

5. Тесто нужно обмять путем складывания. Сложить пополам, потом еще пополам и сформировать шар.

   

6. Бумагу для выпечки посыпать отрубями. Тесто немного сбрызнуть водой и тоже посыпать отрубями. (Этот шаг вполне можно опустить, если под рукой нет отрубей). Оставить на 30 минут на расстойку. Духовку разогреть до 170 С.

   

7. Вот такая пышная булочка получается. Поставить в духовку на 50 минут.

   

8. Готовый хлеб при постукивании должен издавать глухой звук. Отсудить на решетке.

   

9. Хлеб получается с мягким ароматнейшим мякишем.

   

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 455 г
• мука цельнозерновая - 100 г
• горчица ТМ «МахеевЪ» - 1 ст.л.
• овсяные хлопья - 30 г
• дрожжи сухие - 11 г
• вода - 350 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• пшеничные отруби - 1 ст.л.