Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 15
• Калорий: 233 ккал
• Кухня: Авторская

Фото хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке.

Как приготовить

1. Часто покупаю этот хлеб за сумасшедшие деньги, конечно же, когда совсем нет времени его испечь. Но честно скажу, готовится он невероятно просто и очень быстро, а результат не то что не хуже покупного, он в сто раз вкуснее любой популярной пекарни. Мука сейчас продается всякая-разная, а для приготовления хлеба - видов 30 точно. Если будете готовить из нее, думаю, что хлеб получится еще лучше и вкуснее, поскольку в ее составе уже есть все необходимые ингредиенты для вкуснейшего и красивейшего хлеба. Но из смешанной пшенично-ржаной тоже получился замечательный, по крайней мере, домашние мои спросили меня, зачем я покупаю готовый, если домашний получается гораздо вкуснее.

2. Для приготовления хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке подготовьте продукты по списку.

3. Сыворотку чуть подогрейте, размешайте в ней соль и сахар. Иногда это лучше делать над мойкой, поскольку сыворотка может сильно вспениться. Соду, кстати, смело можно заменить на разрыхлитель.

   

4. Добавьте сыворотку, соду, семена и масло к муке. Сода, вступив в реакцию с сывороткой, сразу начнет действовать.

   

5. Вилкой замесите тесто. Консистенция хорошо видна на фото.

   

6. Добавьте вяленую клюкву, хорошенько перемешайте тесто, накройте пищевой пленкой, дайте тесту дозреть минут 30.

   

7. Смажьте руки растительным маслом. Тесто нужно хорошенько обмять, сформировать любую желаемую буханку, выложить в противень. Противень лучше присыпать мукой.

   

8. Посыпьте верх буханки семенами льна и мукой слегка.

   

9. Выпекайте хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке при 180 градусах 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

   

10. Снимите готовый хлеб с противня, выложите на чистое полотенце, сверху накройте также чистым кухонным полотенцем и дайте хлебу полностью остыть и дозреть. Только потом нарежьте хлеб и подавайте.

    

11. Просто бесподобный хлебушек, приятного!

Рецепт из коллекции: Рецепт хлеба • Рецепты в духовке.

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мука пшенично-ржаная - 2 стак.
• Сыворотка молочная - 1 стак.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Семена льна - 1 ст.л.
• Клюква сушеная - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1,5 ст.л.
• Сода - 1 ч.л. (неполная)