Домашний хлеб на опаре без дрожжей

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 1
• Калорий: 286 ккал
• Кухня: Европейская

Фото домашнего хлеба на опаре без дрожжей.

Как приготовить

1. Первым делом поставьте опару на ваш будущий хлебушек. Для того чтобы приготовить опару, вам необходимо в стеклянной миске соединить закваску, сорок грамм воды и шестьдесят грамм просеянной муки.

2. Накройте получившуюся опару пищевой пленкой и отправьте в теплое место подниматься. Вы можете поставить ее в духовку, выставив минимальный жар. Через два часа опара должна увеличиться в несколько раз.

   

3. В кастрюльку влейте молоко. Доведите его на плите до кипения, бросьте в молоко кусок сливочного масла, соль и сахар. Размешайте, чтобы ингредиенты растворились. Охладите молоко, чтобы оно было еле теплым.

   

4. В опару влейте теплое молоко, сто грамм воды, которая тоже не должна быть холодной, добавьте соду. Муку просейте и добавляйте частями, замешивая тесто.

   

5. Скатайте тесто в шар и оставьте в теплом месте подниматься. Через час обомните его руками и снова поставьте в теплое место. Повторите процедуру несколько раз.

   

6. Хорошо подошедшее тесто выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Духовку разогрейте до двухсот градусов. Смажьте верхушку хлеба молоком для румяной корочки и поставьте хлеб запекаться на сорок минут. Готовый хлебушек остудите и подавайте к столу.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт хлеба • Домашние рецепты • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на одна порция

• Закваска — 90 г
• Вода — 140 мл
• Мука пшеничная — 460 г
• Молоко — 180 мл
• Сахар — 25 г
• Соль — 7 г
• Сода — 1/4 ч.л.
• Масло сливочное — 15 г