Черные бобы и мангольд жареные с лепешками

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 128 ккал
• Кухня: Авторская

Фото черных бобов и мангольд жареные с лепешками.

Как приготовить

1. Сначала приготовим овощи, лайм и зелень:

2. - чеснок нарезаем крупными дольками.

3. - мелко режем перец пикильо и орегано.

4. - нарезаем кинзу и мангольд крупно.

5. - сливаем жидкость с бобов, промываем их под проточной водой.

6. - мелко нарезаем лук.

7. - разрезаем лайм на 6 частей.

8. Сбрызгиваем тортильи оливковым маслом и выкладываем на противень, также слегка смазанный оливковым маслом. Выпекаем при 180 градусах по 3 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки присыпаем солью.

9. На предварительно раскаленной сковороде обжариваем лук и чеснок с добавлением оливкового масла. Когда овощи станут мягкими, добавляем мангольд, солим и перчим по вкусу. Время тушения в среднем составляет около 5 минут.

10. Добавляем в сковороду бобы, паприку и орегано. Продолжаем тушить 2 минуты. Когда бобы разогреются, небольшую часть потолчем вилкой. Перемешиваем все ингредиенты вместе, добавив кинзу, перец пикильо и сыр.

11. Чтобы подать блюдо на стол, раскладываем тортильи на блюдо, выкладываем наверх бобы с овощами и украшаем дольками лайма. Не забудьте сдобрить блюдо мексиканским крем-соусом.

12. Получилось вкусно и красиво! Приятного аппетита!

Ингредиенты на пять порций

• Чеснок - 4 зубч
• Перец острый стручковый - 2 шт.
• Орегано - 50 г
• Зелень кинзы - 50 г
• Мангольд - 50 г
• Чёрные бобы - 500 г
• Лук - 80 г
• Лаймы - 60 г
• Тортилья - 4 шт.
• Оливковое масло - 20 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Паприка - 1 ч.л.
• Творожный сыр - 60 г
• Соус, паста - 60 г