Для приготовления фундук подсушить на сухой сковороде на слабом огне, готовность определить просто - шелуха на орехах начнет трескаться и при перетирании пальцами она будет легко сниматься.
Очистить все орехи от шелухи, смолоть в очень мелкую крошку, почти в муку.
Молочный шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, взбить вместе с яйцами, 100 граммами сахара и ванильным сахаром.
С апельсина мелкой теркой снять цедру, отжать сок.
Снятую цедру добавить к взбитому шоколаду с яйцами, добавить муку, крахмал и разрыхлитель теста, хорошо взбить, далее аккуратно понемногу вмешивая, подсыпать ореховую крошку.
Разложить тесто по силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15-20 минут.
Пока маффины остывают приготовить пропитку - прогреть апельсиновый сок с 50 граммами сахара в микроволновой печи 1 минуту при мощности 500 Ватт, хорошо размешать сахар до полного его растворения, для взрослых можно добавить в пропитку немного коньяка.
Вылить пропитку на блюдце, опустить в блюдце маффины верхушками вниз, в пропитку, оставить на 30 секунд, после чего вытащить и дать постоять минут 10-15.
Для глазури белый шоколад растопить в микроволновой печи при мощности 500 Ватт в течение 1 минуты, перемешать и нанести глазурь сверху на маффины.
Если планируете украшать кондитерскими украшениями-посыпками, пока шоколад не застыл посыпаете сверху их на шоколад.
Дать постоять до полного застывания шоколада (если торопитесь - можно поместить маффины на 1 минуту в морозилку) и подавать к чашечке чая или кофе.
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт маффинов • Шоколадные маффины.
Маффины
Ингредиенты (10 шт): • мука — 160 г • слив.масло — 60 г • какао порошок — 30 г • шоколад — 50 г • разрыхлитель — 6 г • мед — 1 ч.л. • молоко (или сливки) — 125 мл • сахар — 125 г • яйцо — 1 шт. • цедра...
Маффины
масло сливочное 225 г • молоко коровье 160 мл • чай 6 пакетиков • сахар 160 г • яйца куриные 3 шт. • ванильный экстракт 1,5 ч.л. • мука 210 г • разрыхлитель 1,5 ч.л. • соль щепотка • сахарная пудра 120-160...
Маффины
Апельсин 2 шт. • Мука пшеничная высшего сорта 1 стак. • Мука кукурузная 1/2 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Разрыхлитель теста 1 ст.л. • Соль щепотка • Сахар тростниковый 80 г • Творожный сыр 125 г • Овсяные...
Маффины
Маффины с черникой порадует всех сладкоежек. Проще всего их готовить в специальной форме для маффинов. Хотя можно использовать и отдельные формочки с манжетиками. Черника понадобится свежая....
Маффины
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить маффины с корицей. Десерт простой и очень востребованный. Маффины с удовольствием кушают гости. Кексики маленькие, поэтому легко уплетаются за обе щеки....
Маффины
Делала в детский сад на день Рождения сына как-то для детишек, всем очень понравилось. А вафли дети итак очень любят, а здесь еще и маффины. Бывает, спонтанно готовлю между завтраком и обедом в выходные,...
Кукурузные маффины
Маффины
Комментарии
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Шоколадно-ореховые маффины готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать шоколадно-ореховые маффины.
Раньше думала, что шоколадно-ореховые маффины, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Какой замечательный рецепт шоколадна-ореховых маффины - яркий, красочный и аппетитный!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления шоколадна-апельсиновых маффины. Наверно я надолго у Вас.
Увидев рецепт шоколадна-ореховых маффины и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Erererasi!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик шоколадна-ореховых маффины
Erererasi, огромное спасибо за шоколадно-ореховые маффины!
Получилось с первого раза.
Приготовила шоколадно-ореховые маффины!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Erererasi, я всегда доверяю твоим рецептам!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Я делала шоколадно-ореховые маффины, мне понравилось.
Даже сестре, которая шоколадно-ореховые маффины не любит,понравилось!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим шоколадно-ореховые маффины, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо за рецепт, готовила шоколадно-ореховые маффины на день рождения сестры
Всем понравилось
Erererasi, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала шоколадно-ореховые маффины по вашему рецепту, получилось сразу.
А я сделала шоколадно-ореховые маффины, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Маффины с ежевикой
Маффины