Медовый хворост

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Время подготовки: 45 мин
• Порций: 10
• Калорий: 593 ккал
• Кухня: Авторская

Фото медового хвороста.

Как приготовить

1. Приготовление теста: Взбить желтки с солью и сахарной пудрой. Добавить коньяк, перемешать. Добавить молоко и сметану, взбить. Постепенно добавлять муку, просеивая ее через сито. Замесить тесто, накрыть пленкой или пакетом и дать отдохнуть 30 минут при комнатной температуре. Затем поделить тесто на 3 части. Раскатать одну часть теста в пласт толщиной 2 мм. Поделить тесто на прямоугольники 10 на 8. На каждом прямоугольнике сделать 8 или 10 горизонтальных линий с помощью валика для теста (смотреть на фото).

2. Сложить прямоугольник пополам, прижать края.

   

3. Собрать концы теста в форме лодочки.

   

4. Раскрыть середину.

   

5. Верхний конец подтянуть в центр и вывернуть, придавая форму лодочки.

   

6. Так делаем со всеми пластами теста. Жарить на среднем огне в раскаленном масле. Готовый хворост выкладывать на тарелку, выстеленную бумажными салфетками.

   

7. Приготовление сиропа: В кастрюле вскипятить воду с сахаро, добавить сок лимона и мед и варить 10 минут. В слегка кипящий сироп опускаем по одному хворосту на 30 секунд и выкладываем на тарелку. Смотрите на фотографии, чтобы было понятнее.

   

8. Опустить хворост в сироп -

   

9. через 30 секунд вытащить из сиропа

   

10. Фото готового хвороста в разрезе.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт выпечки • Красивые рецепты.

Ингредиенты на десять порций

• 6 яичных желтков
• 1 щепотка соли
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 4 ст.л. коньяка
• 2 ст.л. сметаны
• 5 стак. муки
• 500 мл растительного масла для жарки
• 1 стак. воды
• 1 стак. сахара
• 1/2 лимона, выжать сок
• 4 ст.л. натурального меда